Pizza paysanne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée conviviale où les rires fusent et où la délicieuse odeur d'une pizza maison envahit la cuisine. La pizza paysanne est un vrai régal, avec sa pâte artisanale croustillante, sa base généreuse de sauce tomate et sa garniture gourmande composée de fromage fondant, de pommes de terre et de charcuterie savoureuse. Chaque bouchée vous apporte toute la chaleur et le réconfort des repas partagés en famille ou entre amis.
Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez réaliser cette recette facile qui ravira tous les gourmands. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire chaleureuse et inoubliable !
Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez réaliser cette recette facile qui ravira tous les gourmands. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire chaleureuse et inoubliable !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour obtenir une texture légère.
- Pour une sauce tomate plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches ou des épices.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Préchauffez toujours le four avant d'enfourner la pizza pour une cuisson uniforme.
- Pour une croûte encore plus croustillante, utilisez une pierre à pizza.
- Laissez reposer la pizza quelques minutes après la cuisson avant de la couper.
Ingrédients
- Huile d'olive - Pâte à pizza maison 15 millilitres
- Eau - Pâte à pizza maison 110 millilitres
- Levure boulangère - Pâte à pizza maison 1 sachet
- Farine - Pâte à pizza maison 200 grammes
- Concentré de tomate - Sauce tomate
- Eau - Sauce tomate
- Fromage à raclette aux herbes de Provence - Garniture 7 tranches
- Pommes de terre - cuites à l'eau Garniture 3
- Bacon maigre - Garniture 4 tranches
- Noix de jambon - Garniture 3 tranches
- Mozzarella râpée - Garniture 40 grammes
- Gruyère râpé - Garniture 30 grammes
- Origan - Garniture 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre l'eau tiède dans le bol du robot. Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes.
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Étape 2Ajouter la farine, le sel et l'huile. Pétrir 4 minutes, fonction épi. Déposer sur le plan de travail, former une boule et déposer dans un saladier assez haut. Filmer et laisser lever 1 heure au chaud.
-
Étape 3Cuire les pommes de terre à l'eau. Préchauffer le four à 190 °C chaleur tournante. Fariner le plan de travail, étaler la pâte en cercle. Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, jusqu'à obtenir une sauce épaisse comme de la purée de tomate. Couper les pommes de terre en rondelles. Étaler sur la pâte et garnir en commençant par les charcuteries, puis les pommes de terre et le fromage. Terminer par l'origan. Enfourner 15 minutes.
Mots-clés: pizza maison, restes de raclette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 30,5 g
Lipides 4,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du fromage à raclette et la salinité du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs de la garniture tout en équilibrant la richesse de la pizza.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide apportera une belle fraîcheur qui contrebalancera la texture crémeuse des fromages.
Questions fréquentes
La préparation de la pizza paysanne prend environ 1 heure et 15 minutes, incluant le temps de levée de la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce si vous souhaitez gagner du temps.
La pâte est bien levée lorsqu'elle a doublé de volume et est légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du fromage mozzarella ou un autre fromage fondant de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
L'eau doit être tiède, environ 37 à 40 °C, pour activer la levure sans la tuer.
La pizza doit être cuite pendant environ 15 minutes à 190 °C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences, comme des légumes ou d'autres types de viande.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
J ADORE ET JE SS FAN DE TOUTES LES PIZZAS §§§ BIZZZ KAT
lafeecrochette
Une belle pizza !