Pizza paysanne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'une odeur réconfortante de pizza qui emplit la cuisine. La pizza paysanne, généreusement garnie de fromage à raclette et de pommes de terre, invite à un moment de convivialité. Ses ingrédients simples et savoureux créent une harmonie parfaite entre les textures et les saveurs. Préparée avec une pâte maison, cette recette rend hommage aux plats rustiques qui réchauffent le cœur.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une pâte bien levée.
- Ne pas trop pétrir la pâte, 4 minutes suffisent pour une texture optimale.
- Filmez bien le saladier lors de la levée pour éviter que la pâte ne sèche.
- Préchauffez le four suffisamment avant d'enfourner la pizza pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre garniture.
- Coupez les pommes de terre en rondelles fines pour une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson de la pizza, chaque four est différent, ajustez le temps si nécessaire.
Ingrédients
- Huile d'olive - Pâte à pizza maison 15 millilitres
- Eau - Pâte à pizza maison 110 millilitres
- Levure boulangère - Pâte à pizza maison 1 sachet
- Farine - Pâte à pizza maison 200 grammes
- Concentré de tomate - Sauce tomate
- Eau - Sauce tomate
- Fromage à raclette aux herbes de Provence - Garniture 7 tranches
- Pommes de terre - cuites à l'eau Garniture 3
- Bacon maigre - Garniture 4 tranches
- Noix de jambon - Garniture 3 tranches
- Mozzarella râpée - Garniture 40 grammes
- Gruyère râpé - Garniture 30 grammes
- Origan - Garniture 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre l'eau tiède dans le bol du robot et ajouter la levure. Laisser reposer 5 minutes.
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Étape 2Ajouter la farine, le sel et l'huile, puis pétrir 4 minutes en utilisant la fonction épi. Déposer la pâte sur le plan de travail, former une boule et la placer dans un saladier assez haut. Filmer et laisser lever 1 heure au chaud.
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Étape 3Cuire les pommes de terre à l'eau. Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en cercle. Diluer le concentré de tomate avec de l'eau jusqu'à obtenir une sauce épaisse comme de la purée de tomate. Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler sur la pâte, en garnissant d'abord avec les charcuteries, puis les pommes de terre et le fromage. Terminer par l'origan et enfourner pendant 15 minutes.
Mots-clés: pizza maison, restes de raclette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 30,5 g
Lipides 4,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage à raclette et du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs salées de la garniture sans dominer le plat.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône, avec ses arômes épicés et sa structure, s'accordera parfaitement avec les herbes de Provence et la charcuterie.
Questions fréquentes
La préparation de la pizza paysanne prend environ 1 heure et 30 minutes, incluant le temps de levée de la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce si vous ne souhaitez pas faire la pâte maison.
La pâte est bien levée lorsqu'elle a doublé de volume et est légèrement spongieuse au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par un autre fromage fondant comme le fromage mozzarella ou le cheddar.
Cette recette de pizza paysanne sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des légumes, d'autres types de viandes ou des épices selon vos goûts.
La température idéale pour cuire la pizza est de 190°C en chaleur tournante.
La pizza doit cuire pendant environ 15 minutes.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
J ADORE ET JE SS FAN DE TOUTES LES PIZZAS §§§ BIZZZ KAT
lafeecrochette
Une belle pizza !