Quiche aux courgettes et viande des Grisons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, transformez votre cuisine en un véritable atelier de saveurs avec cette délicieuse quiche aux courgettes et viande des Grisons. Les fines lamelles de courgettes enroulées autour de la viande des Grisons apportent une touche d'originalité à ce plat classique, pour une explosion de goûts en bouche. Simple et rapide à préparer, cette recette ravira aussi bien les petits que les grands, et sera parfaite pour partager un moment convivial autour d'un repas fait maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de courgettes uniformes.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien mélanger les carrés frais avec les œufs et le lait.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser la saveur.
- Si vous n'avez pas de viande des Grisons, vous pouvez la remplacer par du jambon cru.
- Pour une quiche encore plus légère, remplacez le lait par du lait d'amande.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Courgettes 4
- Viande des Grisons - bœuf séché, bresaola... 15 tranches
- Carrés frais nature - 0% 5
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Ail fumé en poudre - rase 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Lait écrémé 20 millilitres
- Bridelight râpé 20 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher 2 courgettes. À l'aide d'une mandoline ou épluche-légume large, couper de fines lamelles de courgettes avec peau et sans peau. Couper la viande des Grisons en deux dans la largeur. Enrouler une lamelle de courgette avec peau sur elle-même, enrouler une lamelle sans peau, une autre avec peau puis une tranche de viande des Grisons sans trop serrer. Déposer dans des mini-moules à charnières tapissés de papier cuisson.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Continuer ainsi de suite, 3 lamelles de courgettes pour 1 tour de viande des Grisons (au fur et à mesure que le cercle va grossir, il faudra ajouter 1/2 tranche puis 2 de viande supplémentaire pour pouvoir faire le tour).
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Étape 3Mélanger les carrés frais, les œufs et le lait. Ajouter l'oignon semoule et l'ail, assaisonner et fouetter jusqu'à obtenir un appareil lisse. Parsemer de fromage râpé et verser l'appareil à l'aide d'une cuillère à soupe, bien attendre que l'appareil s'écoule entre les lamelles. Enfourner 25 minutes.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, quiche courgette, quiche sans pâte, recette légère, tarte aux légumes, tarte courgette, viande des grisons
Une portion (env. 290 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 2,9 g
Lipides 2,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la viande des Grisons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des courgettes et des épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande des Grisons par d'autres viandes séchées comme du jambon cru ou du salami.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
Utilisez une mandoline ou un épluche-légume pour obtenir des lamelles fines et uniformes.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter.
Si vous utilisez un moule plus grand, la cuisson peut prendre 5 à 10 minutes de plus, surveillez la cuisson et vérifiez la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage de chèvre selon vos préférences.
La recette contient des ingrédients qui peuvent contenir du gluten, assurez-vous d'utiliser des produits sans gluten si nécessaire.
Cette quiche se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cuisineenfolie
Joli!
Kilomètre-0
C'est très beau