Quiche aux courgettes et viande des Grisons
2 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les premiers rayons de soleil illuminent la cuisine, une délicieuse odeur de courgettes grillées et de viande des Grisons flotte dans l'air. Cette quiche aux courgettes et viande des Grisons est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Facile à préparer, elle marie la douceur des légumes à la richesse de la viande séchée.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Ce plat réconfortant saura séduire les papilles de tous.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Ce plat réconfortant saura séduire les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de courgettes uniformes.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Si vous n'avez pas de viande des Grisons, remplacez-la par du jambon ou du bacon.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à votre mélange d'œufs.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour faciliter le démoulage.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés.
Ingrédients
- Courgettes 4
- Viande des Grisons - Boeuf séché, bresaola... 15 tranches
- Carrés frais nature - 0% 5
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Ail fumé en poudre - rase 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Lait écrémé 20 millilitres
- Bridelight râpé 20 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher 2 courgettes.
-
Étape 2À l'aide d'une mandoline ou épluche-légume large, couper de fines lamelles de courgettes avec peau et sans peau.
-
Étape 3Couper la viande des Grisons en deux dans la largeur.
-
Étape 4Enrouler une lamelle de courgette avec peau sur elle-même, enrouler une lamelle sans peau, une autre avec peau puis une tranche de viande des Grisons sans trop serrer.
-
Étape 5Déposer dans des mini-moules à charnières tapissés de papier cuisson.
-
Étape 6Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
-
Étape 7Continuer ainsi de suite, 3 lamelles de courgettes pour 1 tour de viande des Grisons (au fur et à mesure que le cercle va grossir, il faudra ajouter 1/2 tranche puis 2 de viande supplémentaire pour pouvoir faire le tour).
-
Étape 8Mélanger les carrés frais, les œufs et le lait.
-
Étape 9Ajouter l'oignon semoule et l'ail, assaisonner et fouetter jusqu'à obtenir un appareil lisse.
-
Étape 10Parsemer de fromage râpé et verser l'appareil à l'aide d'une cuillère à soupe, bien attendre que l'appareil s'écoule entre les lamelles !
-
Étape 11Enfourner 25 minutes.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, quiche courgette, quiche sans pâte, recette légère, tarte aux légumes, tarte courgette, viande des grisons
Une portion (env. 290 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 2,9 g
Lipides 2,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté des courgettes.
- Pinot Noir: Rouge léger, avec des tanins doux qui s'accordent bien avec la viande des Grisons.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle richesse qui équilibre le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande des Grisons par d'autres viandes séchées comme du jambon cru ou du salami.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des aubergines ou des poivrons, mais cela peut modifier le goût et la texture.
La recette est sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten, notamment pour le fromage et la viande.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
La quiche doit être cuite à 180 °C en chaleur tournante pendant environ 25 minutes.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cuisineenfolie
Joli!
Kilomètre-0
C'est très beau