Riz cantonnais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz cantonnais, c'est le plat idéal pour apporter un peu d'exotisme et de convivialité à vos repas ! Imaginez un mélange savoureux de crevettes, de lardons et de légumes croquants, parfaitement cuisiné pour régaler toute la famille. Facile à préparer, ce classique de la cuisine asiatique saura séduire petits et grands, et faire de vos moments à table de véritables instants de partage et de plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à grain long pour une texture plus légère.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de l'oignon vert pour plus de saveur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les crevettes dans un peu de sauce soja avant de les ajouter.
- Ne pas trop cuire les pousses de soja pour qu'elles restent croquantes.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par du tofu fumé.
- Servez le riz cantonnais avec un splash de citron pour une touche d'acidité.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des carottes râpées ou des petits dés de courgette.
Ingrédients
- Riz 1.5 verres
- Oignon 1
- Lardons fumés maigres 75 grammes
- Pousses de soja fraîches 100 grammes
- Œufs 2
- Sauce soja 4 cuillère à soupes
- Trio de poivrons en dés - facultatif, fond de congélateur 50 grammes
- Crevettes roses décortiquées - congelées 200 grammes
- Petits pois 1 petite boîte
Préparation
-
Étape 1Cuire le riz à l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et rincer les petits pois, faire décongeler les crevettes. Égoutter, rincer et réserver.
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Étape 2Émincer finement l'oignon et faire suer avec l'huile dans une cocotte antiadhésive. Ajouter les lardons émincés, le trio de poivrons et laisser colorer les oignons. Ajouter les crevettes, les petits pois égouttés et les pousses de soja.
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Étape 3Mettre une poêle antiadhésive à chauffer. Battre les œufs en omelette, assaisonner et verser dans la poêle. Casser en morceaux avec la spatule et verser dans la cocotte. Ajouter le riz et la sauce soja. Mélanger et réchauffer à feu doux.
Mots-clés: petits pois, pousses de soja, riz, riz cantonnais
Une portion (env. 140 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 4,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grains longs, comme le riz basmati ou le riz jasmin, pour obtenir une texture légère et aérée.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Pour rendre cette recette végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et les crevettes, et ajouter plus de légumes comme des carottes ou des courgettes.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer le riz cantonnais à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
Vous pouvez utiliser de la sauce soja légère ou foncée selon votre préférence. La sauce soja légère est moins salée et plus douce.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres protéines comme du poulet, du tofu ou du porc, selon vos goûts.
Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le à l'eau froide avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de substitution comme le tofu soyeux ou un mélange de graines de lin et d'eau pour remplacer les œufs.
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Un bon riz cantonais
Kilomètre-0
Delicieux