Riz cantonnais
2 Commentaires
199 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, le parfum enivrant du riz qui cuit rappelle des moments partagés autour d'une table. Le riz cantonnais est un plat convivial, idéal pour rassembler amis et famille en un rien de temps. Composé d'une multitude d'ingrédients savoureux, il offre une harmonie de textures et de saveurs.
La magie de ce plat réside dans sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il transforme un repas ordinaire en une expérience délicieuse. À déguster chaud, ce riz cantonnais apporte une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
La magie de ce plat réside dans sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il transforme un repas ordinaire en une expérience délicieuse. À déguster chaud, ce riz cantonnais apporte une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz à grain long pour une meilleure texture.
- Ajoutez des
- Pour une version plus saine, remplacez les lardons par du tofu fumé.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Pour un goût plus authentique, utilisez de la sauce soja claire.
- Servez le riz cantonnais avec un citron vert pour une touche d'acidité.
- Pour une texture encore plus croquante, ajoutez des noix de cajou grillées.
Ingrédients
- Riz 1.5 verres
- Oignon 1
- Lardons fumés maigres 75 grammes
- Pousses de soja fraîches 100 grammes
- Œufs 2
- Sauce soja 4 cuillère à soupes
- Trio de poivrons en dés - facultatif, fond de congélateur 50 grammes
- Crevettes roses décortiquées - congelées 200 grammes
- Petits pois 1 petite boîte
Préparation
-
Étape 1Cuire le riz à l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage.
-
Étape 2Égoutter et rincer les petits pois, faire décongeler les crevettes, puis égoutter, rincer et réserver.
-
Étape 3Émincer finement l'oignon et faire suer avec l'huile dans une cocotte anti-adhésive.
-
Étape 4Ajouter les lardons émincés, le trio de poivrons et laisser colorer les oignons.
-
Étape 5Ajouter les crevettes, les petits pois égouttés et les pousses de soja.
-
Étape 6Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer.
-
Étape 7Battre les œufs en omelette, assaisonner et verser dans la poêle.
-
Étape 8Casser en morceaux avec la spatule et verser dans la cocotte.
-
Étape 9Ajouter le riz et la sauce soja.
-
Étape 10Mélanger et réchauffer à feu doux.
Mots-clés: petits pois, pousses de soja, riz, riz cantonnais
Une portion (env. 140 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 4,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long, comme le riz basmati ou le riz jasmin, car ils restent fermes et ne deviennent pas collants.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou même des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les consommer.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des haricots verts selon vos préférences.
La meilleure façon de réchauffer le riz cantonnais est de le faire à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre complètement cette étape pour une version sans viande.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Vous pouvez utiliser de la sauce soja classique ou de la sauce soja faible en sodium selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Un bon riz cantonais
Kilomètre-0
Delicieux