Sauce chasseur Dukan
Sauce chasseur aux champignons
2 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échalote 1
- Champignons de Paris 100 grammes
- Tomate 1
- Vin blanc - sans alcool pour moi 1 cuillère à soupe
- Fond de veau dégraissé 1 cuillère à café
- Eau chaude 10 centilitres
- Sel
- Poivre
- Cerfeuil ou estragon - facultatif 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Ciseler finement l'échalote.
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Étape 2Couper la tomate en dés.
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Étape 3Mélanger l'eau chaude et le fond de veau.
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Étape 4Dans une poêle, faire suer l'échalote pendant 1 à 2 minutes.
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Étape 5Ajouter les champignons, laisser chauffer 1 à 2 minutes.
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Étape 6Ajouter la tomate et le vin blanc, laisser réduire 2 minutes.
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Étape 7Ajouter le fond de veau et assaisonner.
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Étape 8Laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes.
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Étape 9Ajouter le cerfeuil.
Mots-clés: allégée, champignons, dukan, régime dukan, sauce
Une portion (env. 190 g) :
Calories 37 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La sauce chasseur Dukan peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons shiitake ou les pleurotes, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, tant que vous utilisez un fond de veau sans gluten, la sauce est adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du thym ou du persil selon vos goûts.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon l'utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser du vin blanc avec alcool si vous ne suivez pas un régime strict sans alcool.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en la laissant réduire un peu plus sur le feu.
Oui, vous pouvez congeler la sauce chasseur Dukan, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
La sauce chasseur Dukan se marie bien avec des viandes blanches, du poulet ou même des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
peco
très bonne recette de sauce chasseur, très appétissant.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm!