Sundy maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Plongez dans l'univers des Sundy maison, où la vergeoise et le sirop de glucose s'unissent pour créer une douceur irrésistible. Le beurre, tel un magicien, fond dans la casserole, apportant une touche de magie à ce mélange croustillant. Les pétales de maïs, d'abord timides, se transforment en éclats de bonheur en s'écrasant entre les mains.
Dans le four, à 150°C, tous ces ingrédients se mélangent harmonieusement, se transformant en délicieuses barres dorées prêtes à accueillir du chocolat noir et du chocolat au lait. Une fois décorées, ces barres joyeuses reposent sur une grille, attendant que le chocolat durcisse, brillant comme une étoile scintillante. Prêtes à offrir un moment de plaisir ?
Dans le four, à 150°C, tous ces ingrédients se mélangent harmonieusement, se transformant en délicieuses barres dorées prêtes à accueillir du chocolat noir et du chocolat au lait. Une fois décorées, ces barres joyeuses reposent sur une grille, attendant que le chocolat durcisse, brillant comme une étoile scintillante. Prêtes à offrir un moment de plaisir ?
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal dans vos barres.
- Écrasez légèrement les céréales pour une texture plus agréable.
- Ne pas surcuire les barres, elles doivent rester moelleuses.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour plus de croquant et de saveur.
- Conservez les barres dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Sucre vergeoise 30 grammes
- Sirop de glucose 50 grammes
- Beurre 10 grammes
- Pétales de maïs nature type corn flakes sans sucres 100 grammes
- Chocolat noir 80 grammes
- Chocolat au lait 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une petite casserole, faire fondre la vergeoise et le glucose.
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Étape 2Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger.
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Étape 3Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 4Ajouter les céréales en les écrasant légèrement entre les mains.
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Étape 5Mélanger le tout.
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Étape 6Répartir la préparation dans des empreintes à mini-cakes.
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Étape 7Mettre à cuire à 150°C pendant 10 minutes.
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Étape 8À la sortie du four, aplatir légèrement avec le dos d'une petite cuillère et lisser au mieux, puis laisser les barres refroidir totalement avant de démouler délicatement, une par une.
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Étape 9Renouveler l'opération si vous n'avez pas assez de moules.
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Étape 10Faire fondre les chocolats au bain-marie.
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Étape 11À l'aide d'une cuillère à soupe, faites couler le chocolat à plusieurs reprises sur les barres.
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Étape 12Dépôser chaque barre sur une grille jusqu'à ce que le chocolat cesse de couler.
-
Étape 13Placer quelques minutes au frigo pour durcir.
Mots-clés: corn flakes, pétales de maïs, sundy, sundy maison
Une portion (env. 70 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 37,7 g
Lipides 11,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des barres, avec des notes de fruits secs et de miel.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du chocolat et du beurre.
- Porto: Un vin fortifié qui apporte des arômes de fruits noirs et de chocolat, parfait pour accompagner le dessert.
Questions fréquentes
Les barres Sundy maison se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des barres.
Le sirop de glucose aide à donner une texture moelleuse. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer avec du miel ou du sirop d'érable, mais le résultat peut varier.
Pour des barres plus croustillantes, vous pouvez ajouter des noix ou des graines à la préparation avant de les mettre au four.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de céréales, mais assurez-vous qu'elles soient non sucrées pour ne pas altérer le goût.
Des empreintes de taille standard pour mini-cakes fonctionnent bien, mais vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins.
Les barres sont prêtes lorsque les bords commencent à dorer légèrement. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent trop dures.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour plus de saveur et de texture.
Oui, vous pouvez congeler les barres. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Cette recette produit environ 8 à 10 barres, selon la taille de vos empreintes.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
tu peux remplacer par du miel, je pense que ça pourrait aller
Chris07
par quoi pourrait-on remplacer le sirop de glucose ?
merci
Notre am❤ur de cuisine
Super j'aime bien sa donne envie