Tiramisu classique
2 Commentaires
145 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu classique est un dessert emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région de Vénétie. Ce délice se prépare avec des ingrédients simples comme le café, le mascarpone et des biscuits. Il incarne l'art de la cuisine familiale italienne, où chaque génération ajoute sa touche personnelle.
Au fil du temps, ce dessert a gagné en popularité dans le monde entier, devenant un symbole de convivialité et de partage lors des repas. Chaque bouchée évoque une histoire de passion et de créativité, tout en rappelant l'importance du café dans la culture italienne.
Au fil du temps, ce dessert a gagné en popularité dans le monde entier, devenant un symbole de convivialité et de partage lors des repas. Chaque bouchée évoque une histoire de passion et de créativité, tout en rappelant l'importance du café dans la culture italienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits cuillère de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un tiramisu encore plus savoureux, ajoutez une cuillère de liqueur comme le Marsala ou le rhum au café.
- Ne trempez pas trop les biscuits dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur au moins 5 heures, mais une nuit est idéale.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao tamisé pour une présentation parfaite.
Ingrédients
- Mascarpone 500 grammes
- Biscuits cuillère 3 sachets
- Crème liquide - 30% 500 grammes
- Œufs 5
- Sucre 130 grammes
- Cacao - non sucré
Préparation
-
Étape 1Préparer 100 cl de café et ajouter une cuillère à café d'extrait de café liquide.
-
Étape 2Laisser tiédir.
-
Étape 3Mélanger le mascarpone et les œufs.
-
Étape 4Monter la crème liquide au batteur.
-
Étape 5Quand elle commence à devenir ferme, incorporer le sucre progressivement.
-
Étape 6Incorporer la crème fouettée au mélange mascarpone/œufs.
-
Étape 7Tremper les boudoirs rapidement dans le café et tapisser le fond d'un plat à gratin.
-
Étape 8Couvrir d'une couche du mélange mascarpone/crème.
-
Étape 9Remettre une couche de biscuits imbibés de café.
-
Étape 10Terminer par une couche de mascarpone/crème.
-
Étape 11Placer au frais 5 heures minimum (une nuit c'est encore mieux).
-
Étape 12Saupoudrer de cacao tamisé avant de servir.
Mots-clés: crème, dessert, mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 170 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 17,2 g
Lipides 32,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, mais le goût et la texture du tiramisu seront légèrement différents.
Oui, vous pouvez préparer un tiramisu sans œufs en utilisant une crème pâtissière ou un mélange de mascarpone et de crème fouettée.
Le tiramisu peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couvert.
Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous préférez éviter la caféine.
Il est recommandé d'utiliser du cacao non sucré pour un goût équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille, du rhum ou du chocolat pour varier les saveurs.
Oui, le tiramisu est meilleur lorsqu'il est bien frais, après avoir reposé au réfrigérateur.
Trempez les biscuits rapidement dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent trop détrempés.
Oui, le tiramisu se prête très bien à une préparation à l'avance, il est même meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
makiace
Comme Jean miam!
jeanmerode
un bon tiramisu