Crêpes au chou

On peut servir avec une sauce tomate épicée

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour les crêpes: 130 g de farine 1/2 c. à café d e sel1/8 de litre de bière 1/4 de litre de lait 2 oeufs 2 c. à soupe d'huile
Pour le chou: 1/2 chou vert 75 cl d'eau bouillante salée 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées et hachées 1 c. à soupe de beurre sel et poivre au goût

Préparation:

Faire la pâte à crêpes et la laisser reposer pendant une heure.


Chauffer le four à 190°C.


Couper la moitié de chou en deux, retirer le pied. Emincer et plonger le chou dans l'eau bouillante salée. Couvrir et faire cuire pendant 15 minutes. Egoutter et mettre de côté.


A feu moyen, mettre l'huile d'olive dans une poêle et dès qu'elle est chaude, ajouter l'ail et le chou et faire sauter 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.


Dans la poêle à crêpes chaude, verser une petite louche de pâte à crêpes, ajouter un peu de chou émincé et faire cuire 2 minutes. Retourner pour finir la cuisson de la crêpe.


Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes. Placer les crêpes au four, ajouter le beurre et laisser chauffer 3 à 4 minutes.


Ajouter le chou non utilisé pour les crêpes comme décoration sur le plat.


On peut servir avec une sauce tomate épicée.


Mots-clés: chou, crepe, crêpes

Une portion (env. 570 g) :
Calories 355 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 23,0 g   Lipides 11,5 g  

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mijane

pourquoi pas !!!

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