Biscuits chinois porte-bonheur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits chinois porte-bonheur sont bien plus que de simples douceurs : ils sont des symboles de chance et de prospérité, parfaits pour célébrer le Nouvel An chinois. Leur forme caractéristique et leur goût délicat en font un incontournable des festivités, où ils sont souvent offerts en cadeau pour transmettre des vœux de bonheur. Chaque biscuit contient un petit message spécial, renforçant ainsi l'esprit de partage et de bienveillance qui règne pendant cette période festive.
En dégustant ces biscuits, on évoque des souhaits de santé et de succès pour l'année à venir. Les préparer soi-même, c'est une belle façon de perpétuer les traditions tout en réunissant famille et amis autour d'une table conviviale et gourmande.
En dégustant ces biscuits, on évoque des souhaits de santé et de succès pour l'année à venir. Les préparer soi-même, c'est une belle façon de perpétuer les traditions tout en réunissant famille et amis autour d'une table conviviale et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure texture dans vos biscuits.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Espacer les disques de pâte d'au moins 10 cm sur la plaque pour permettre une bonne expansion lors de la cuisson.
- Pliez les biscuits rapidement après la cuisson, pendant qu'ils sont encore chauds, pour qu'ils gardent leur forme.
- Ajoutez une touche personnelle en écrivant des messages positifs sur les bandelettes de papier.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Utilisez du sucre glace pour une présentation élégante et sucrée.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Amandes en poudre 50 grammes
- Sel 1 pincée
- Blancs d'œufs 3
- Sucre 250 grammes
- Beurre 100 grammes
- Liqueur d'amandes amères 3 gouttes
- Papier sulfurisé
- Sucre glace
- Feuille de papier d'écriture
Préparation
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Étape 1Écrire sur les petites bandes de papier ce que l'on souhaite aux autres.
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Étape 2Préchauffer le four à 175 °C. Réunir dans une jatte tous les ingrédients pour la préparation de la pâte et bien mélanger.
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Étape 3Sur une tôle à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé, poser des disques de pâte espacés de 10 cm les uns des autres et les faire cuire 15 minutes au four.
-
Étape 4Quand les biscuits sont encore chauds, les replier de façon à ce qu'ils enserrent une bandelette de papier.
-
Étape 5Les servir saupoudrés de sucre glace.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 60,1 g
Lipides 14,0 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la liqueur d'amandes amères, mais d'autres liqueurs comme l'extrait d'amande ou même de la vanille peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres arômes selon vos préférences.
Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les disques de pâte doivent avoir environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Ils durciront en refroidissant.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Invité
Question peut-on les préparer en avance ?
Invité
sa a l aire delicieux !!! Je vais en preparer pour un expose sur le nouvel an chinois ! Alors merci d avoir mis cette recette !!!!
soizic45
une recette super sympa à faire pour un gouter ou une soirèe entre amis MERCI GENEVIEVE BISOUS