Gâteau d'anniversaire crème fraîche et fruits d'été
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau d'anniversaire à la crème fraîche et aux fruits d'été est le dessert parfait pour célébrer des moments inoubliables en famille ou entre amis. Ce savoureux gâteau, riche en saveurs et en couleurs, incarne à merveille l'esprit festif des anniversaires estivaux. Sa texture légère et aérienne, associée à une généreuse garniture de fruits frais, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à toutes vos fêtes.
Que ce soit pour un enfant ou un adulte, ce gâteau ravira les papilles de tous vos invités. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui transformera chaque célébration en un moment mémorable.
Que ce soit pour un enfant ou un adulte, ce gâteau ravira les papilles de tous vos invités. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui transformera chaque célébration en un moment mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Pour un gâteau plus moelleux, incorporez la farine délicatement en utilisant une spatule.
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Pour une crème fraiche plus légère, assurez-vous qu'elle est bien froide avant de la fouetter.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème pour rehausser les saveurs des fruits.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effondre.
- Pour une décoration plus festive, utilisez des fruits de saison et des herbes fraîches comme la menthe.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Sucre glace - Impalpable 190 grammes
- Farine - Tamisée ou moitié farine et moitié fécule de maïs 150 grammes
- Crème fraîche - À battre 50 centilitres
- Sucre vanillé 5 sachets
- Kiwis 3
- Fraises 400 grammes
- Cerises - Quelques
- Raisins blancs - Quelques
- Raisins noirs - Quelques
Préparation
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Étape 1Travaillez longuement au fouet électrique 6 œufs et 190 g de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doubler de volume. Hors du bain-marie, continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.
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Étape 2Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
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Étape 3Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes.
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Étape 4Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.
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Étape 5Coupez le gâteau en 2, garnissez-le de crème fraîche, fraises, kiwis, raisins, cerises et refermez le gâteau, puis couvrez-le ainsi que les côtés de crème fraîche.
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Étape 6Garnissez de tranches de fraises, de kiwis, de raisins et de cerises.
Mots-clés: anniversaire, cr fraiche, dessert, été, fruits, Gâteau, gateau d'anniversaire
Une portion (env. 230 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 47,6 g
Lipides 11,3 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Un moule à manqué de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou de la crème mascarpone, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien couvert pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le garnir de crème et de fruits le jour même de la dégustation.
Vous pouvez utiliser des pêches, des framboises, des myrtilles ou tout autre fruit de saison selon vos préférences.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, mais le gâteau sera moins léger et la texture sera différente.
Il est préférable de couper le gâteau en deux horizontalement pour faciliter la garniture et le montage.
Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou d'amande à la crème fraîche pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Invité
Nous allons tester cet après- midi. Merci pour la recette . Bonnes fêtes de fin d'année.
Invité
est ce que la creme fraiche ne fond pas apres quelques heures???
Invité
très bo gateau je vais commencé a en faire x) moi qui aime cuisiné
melayers
woua !!! un delice j'adore un jolie gateau et super délicieux miam!!! bizzzz*
ayet
Puisque le 17 juin le jour de mon anniverssaire, je vais préparer cette tarte mais juste je remplacerais la date et le nom par les miens.
GUY59620
tres joli gateau de retour parmis nous c.est tres gentille jespere que tout va bien ainsi que la puce qui doit etre interresante
bisous et bonne nuit
cece69
oh tres joli et tres bon bravo!!!
merci bonne soirée!!!!