Grumble de pommes de terre au fromage
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Grumble de pommes de terre au fromage est un plat réconfortant typique de la cuisine rustique. Originaire des campagnes, cette recette simple met en valeur des ingrédients du quotidien comme les pommes de terre et le fromage, souvent cultivés dans les jardins familiaux. Sa préparation associe un croustillant extérieur à un cœur fondant, parfait pour partager un moment convivial en famille autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour un goût plus riche.
- Pour un grumble encore plus savoureux, incorporez des herbes de Provence.
- N'hésitez pas à varier le fromage, par exemple avec du gruyère ou du cheddar.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes grillés.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un croustillant parfait, grillez le plat quelques minutes à la fin.
Ingrédients
- Pommes de terre - coupées en dés 900 grammes
- Beurre 25 grammes
- Lait 2 cuillères à soupes
- Fromage râpé 50 grammes
- Beurre 40 grammes
- Oignon - haché 1
- Gousse d'ail - hachée 1
- Moutarde en grains 1 cuillère à soupe
- Chapelure blonde 100 grammes
- Persil frais - haché 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Portez à ébullition une casserole d'eau, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 minutes.
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Étape 2Pour le grumble, faites fondre le beurre (40 g) dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et la moutarde, puis faites revenir pendant 5 minutes.
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Étape 3Dans une terrine, mettez la chapelure, ajoutez le mélange à base d'oignon, salez et poivrez.
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Étape 4Égouttez les pommes de terre, transférez-les dans une terrine et ajoutez le beurre, le lait et le fromage râpé.
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Étape 5Transférez les pommes de terre dans un plat allant au four et garnissez de grumble.
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Étape 6Cuisez au four à 200 °C (th 6-7) pendant 20 minutes jusqu'à ce que le grumble soit doré et croustillant.
Mots-clés: chapelure, fromage, gratin, Grumble, moutarde, pomme de terre, pommes de terre, purée
Une portion (env. 320 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 54,2 g
Lipides 16,0 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et la douceur des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le crémeux du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accordera bien avec les saveurs de l'oignon et de l'ail.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de grumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez-le aux pommes de terre juste avant de les mettre au four.
Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile d'olive ou de la margarine végétalienne, et utilisez un fromage végétalien ou omettez-le.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le plat avant la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer, placez le plat au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde classique, mais la moutarde en grains ajoute une texture et une saveur uniques.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le cheddar, le gouda ou le fromage à raclette.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Annie Beauvieux
sympa !
angelo
humces petites patates,ça donne envie.
Chounette
J'ai goûté ça en rentrant hier soir
facha
Les crumbles je n'ai pas l'habitude d'en cuisiner, je vais essayer celui là. Merci et à bientôt.