Hachis parmentier aux épinards
Une recette de plat maison par geneviève
5 Commentaires
239 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Lait - un peu
- Beurre - un peu
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Épinards 2 boîtes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Viande hachée porc/bœuf 850 grammes
- Gros oignon 1
- Margarine - un peu
Préparation
-
Étape 1Épluchez et lavez les pommes de terre, les coupez et les mettez cuire dans une casserole.
-
Étape 2Faites revenir l'oignon dans un peu de margarine, ensuite mettez-y la viande hachée et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
-
Étape 3Mélangez les épinards avec la crème fraîche, épicez (sel, poivre, muscade).
-
Étape 4Une fois les pommes de terre cuites, faites-en de la purée avec le lait, les œufs, le beurre et épicez (sel, poivre, muscade).
-
Étape 5Dans un plat à gratin, déposez et étalez toute la viande, ensuite mettez la couche d'épinards et terminez par la purée.
-
Étape 6Réchauffez à four chaud (200 °C) environ 30 minutes à surveiller !
-
Étape 7Servez chaud.
Mots-clés: crème fraîche, épinards, oignon, pomme de terre, purée, viande hachée
Une portion (env. 370 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 26,2 g
Lipides 44,9 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien la richesse du hachis parmentier.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeuse des épinards et la purée.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui s'accorde parfaitement avec la viande hachée.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Il est recommandé de les blanchir et de les hacher avant de les mélanger avec la crème fraîche.
Vous pouvez utiliser uniquement du bœuf, du poulet haché ou même une alternative végétale comme du haché de soja ou des lentilles.
Ajoutez plus de lait et de beurre à votre purée, ou incorporez un peu de fromage à la crème pour plus de richesse.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Le mieux est de le réchauffer au four à 180°C pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois ou d'autres légumes de votre choix pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le hachis parmentier. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du gruyère, du cheddar ou du parmesan pour une croûte dorée et savoureuse.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Daniel
Super bon !
Invité
Je confirme : C'EST SUPER BON !!!
lolo
je vais me mettre en mode prepa meme recette sauf ke le purée je fais plutot en lamelles .. tres bon plat a savourer
daisy
dans la purée, je mélange, crème et lait , tant pis pour les kgs
melayers
pas de doute trés bon plat plein de force, popey en serais jaloux bizzzz