Soupe de potiron, tomates, oignons et carottes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe de potiron, tomates, oignons et carottes pour se réchauffer. Cette recette met à l'honneur les légumes de saison, avec la douceur du potiron qui se marie à merveille avec la saveur acidulée des tomates et le goût doux des oignons. Parfait après une balade dans les feuilles dorées, ce plat réconfortant est facile à préparer et peut être servi aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagné d'un bon morceau de pain croustillant. Profitez pleinement des saveurs riches et des bienfaits des légumes de saison grâce à cette soupe simple et savoureuse, une vraie invitation à savourer les plaisirs simples de l'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez un potiron bien mûr pour une saveur plus riche.
- Ajoutez des
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe après la cuisson.
- Incorporez un filtre de légumes frais pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des croûtons maison pour un peu de croustillant.
- Pour un goût plus intense, faites revenir les légumes avant de les ajouter à l'eau.
- Ajoutez un splash de vinaigre balsamique juste avant de servir pour une acidité équilibrante.
Ingrédients
- Eau 4 litres
- Potiron 1
- Carottes 2
- Oignons 2
- Pommes de terre 2
- Concentré de tomates 350 grammes
- Poivre
- Sel
- Cubes de bouillon de légumes 8
Préparation
-
Étape 1Pelez et coupez les ingrédients.
-
Étape 2Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajoutez l'eau et une fois à ébullition, ajoutez les légumes restants et les cubes de bouillon, salez, poivrez.
-
Étape 3Laissez mijoter 30 minutes et passez la soupe.
-
Étape 4Vous pouvez ajouter un peu de crème au moment de servir.
Pour 100 g :
Calories 11 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
La soupe doit mijoter pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poireaux ou des courgettes.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco au moment de servir.
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez utiliser des cubes de bouillon de légumes ou du bouillon fait maison selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur de la soupe.
Le potiron de type 'butternut' ou 'musquée' est idéal pour cette soupe en raison de sa douceur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Francine
je vais la tester rapido
anick
et encore une variante bien appétissante de soupe au potiron , une bonne grosse assiette pour moi ! biz
sisirena
la saison des soupes est arrivée! Yuppie!!!!!!! et ta soupe! uhmmmmm! parfaite
merci
melayers
une bonne soupe tu à raison car il fait pas chaud bisoussss
Primerose57
cette recette me plait beaucoup justement
c'est la saison du potiron
merci