Tarte fine dorée (crème raisins)
Une recette de tarte facile par geneviève
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Disque de pâte à tarte - feuilletée 2
- Lait entier 500 millilitres
- Sucre 12
- Sachet de pudding vanille - 50 grammes 1
- Petits raisins secs 2 grosses poignées
- Œuf - battu 1
Préparation
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Étape 1Prélèvez 10 cuillères à soupe des 500 ml de lait. Délayez-y le contenu du sachet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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Étape 2Ajoutez le sucre au reste de lait et portez à ébullition.
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Étape 3Retirez la casserole du feu et, sans cesser de mélanger, ajoutez-y le pudding délayé. Laissez cuire encore 1 minute tout en mélangeant.
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Étape 4Versez dans un plat, ajoutez les raisins, mélangez et mettez au frais jusqu'à complet refroidissement.
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Étape 5Déroulez les disques de pâte, étalez le mélange crème et raisins.
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Étape 6Roulez chaque disque pour faire 2 boudins, badigeonnez à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
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Étape 7Mettez à cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
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Étape 8Une fois cuits, mettez les boudins au frais et découpez-les en tranches.
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur de la tarte.
- Sauternes: Un vin liquoreux, riche et sucré, qui complète parfaitement la crème et les raisins de la tarte.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de vanille qui s'harmonisent avec la crème vanille de la recette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût de la crème.
La tarte fine dorée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par des abricots secs, des cranberries ou même des morceaux de pommes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Cette tarte se déguste froide ou à température ambiante, et peut être accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de la placer dans un contenant hermétique.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des tranches que vous découpez.
La pâte feuilletée est recommandée pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser une pâte brisée si vous préférez.
La tarte est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la crème pour une touche de saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
geneviève
Je n'ai même pas eu le temps d'y gouter, ils ont tout mangé, je pense que cela devait etre très bon et surtout très facile, bises melayers
melayers
oui il faut l'essayer au plus vite ,mais!!!!! il manque quand méme un gros morceau, genevièvre , c'est pas vrai tu na pas attendu les copines
facha
Voilà un dessert qui m'a l'air bien bon, je vais vite l'essayer. Merci.