Tortilla aux légumes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tortilla aux légumes est une spécialité espagnole qui reflète la richesse des traditions culinaires de la péninsule ibérique. À l'origine préparée avec des pommes de terre et des œufs, cette recette a évolué pour intégrer une variété de légumes frais, mettant en avant l'abondance des marchés locaux. Dans les zones rurales, elle était souvent servie comme plat unique, apportant énergie et saveurs simples aux travailleurs.
Aujourd'hui, la tortilla est un symbole de convivialité, idéale à partager en famille ou entre amis. Ce plat polyvalent peut se déguster chaud ou froid, ce qui en fait un choix parfait pour les pique-niques ou les tapas. Sa popularité traverse les générations, témoignant de l'héritage culinaire vivant de l'Espagne.
Aujourd'hui, la tortilla est un symbole de convivialité, idéale à partager en famille ou entre amis. Ce plat polyvalent peut se déguster chaud ou froid, ce qui en fait un choix parfait pour les pique-niques ou les tapas. Sa popularité traverse les générations, témoignant de l'héritage culinaire vivant de l'Espagne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur.
- Pour une tortilla plus moelleuse, ajoutez un peu de fromage râpé dans le mélange d'œufs.
- Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux légumes de bien dorer.
- Laissez reposer la tortilla quelques minutes avant de la servir pour qu'elle se tienne mieux.
- Accompagnez la tortilla d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de piment dans le mélange d'œufs.
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Pomme de terre - épluchée et coupée en petits dés 1/2
- Oignon - finement coupé 1/2
- Champignons frais - nettoyés et coupés en lamelles 200 grammes
- Épinards frais - lavés 100 grammes
- Œufs - battus 2
- Lait demi-écrémé 60 millilitres
- Poivre
- Sel
Préparation
-
Étape 1Chauffez l'huile dans une poêle et rissolez-y les dés de pomme de terre et l'oignon.
-
Étape 2Diminuez la température et couvrez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Retirez le couvercle et augmentez la température jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez les champignons et les épinards et laissez cuire 5 minutes.
-
Étape 3Mélangez les œufs avec le lait, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez-les à la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes. Retournez la tortilla sur une assiette et servez chaud.
Mots-clés: champignons, épinards, lait, oeufs, oignon, omelette, pomme de terre
Une portion (env. 290 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 11,5 g
Lipides 11,5 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 20 minutes, incluant 5 minutes de cuisson des légumes et 15 minutes au four.
Oui, vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou du brocoli selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient pas de viande.
Vous pouvez conserver les restes de tortilla au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer au four ou à la poêle avant de servir.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du tofu soyeux pour une version sans œufs.
Il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive pour éviter que la tortilla ne colle.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Cette tortilla contient environ 224 calories par portion.
Merci !
4 commentaires
Miriam
Cette recette c un vrai délice. Je l´ai essayé et je peux dire que c la meilleure tortilla qui puisse exister, miammm
Merci !
mimita
wooooooooow c'est vraiment super !!
geneviève
Oui délicieuse recette de plus vive les légumes frais, bon dimanche et merci pour le com !!
vece helena
merci geneviève pour cette recette qui me parait bien bonne. Bonne journée