Cornet exotique poulet-coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un doux parfum de curry embaume la cuisine, rappelant ces moments conviviaux passés en famille. Le cornet exotique poulet-coco vous invite à un véritable voyage gustatif, où chaque bouchée vous transporte vers des plages ensoleillées. Composé de galettes de blé noir bien croustillantes, il cache un délicieux mélange de poulet tendre, de lait de coco onctueux et de tomates fraîches juteuses.
Ce plat est un vrai régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux grâce à sa présentation originale en forme de cornet. Idéal pour l'apéritif ou un repas léger, il saura charmer aussi bien les petits que les grands. Laissez-vous tenter par cette recette pleine de chaleur et d'exotisme !
Ce plat est un vrai régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux grâce à sa présentation originale en forme de cornet. Idéal pour l'apéritif ou un repas léger, il saura charmer aussi bien les petits que les grands. Laissez-vous tenter par cette recette pleine de chaleur et d'exotisme !
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de blé noir pour une texture unique et un goût authentique.
- Ébouillantez les tomates pour faciliter l'épluchage et améliorer la texture dans la recette.
- Faites mariner le poulet dans le lait de coco et la poudre de curry quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
- Préchauffez le four avant de préparer les cônes pour qu'ils restent chauds jusqu'au moment de servir.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du gingembre ou de l'ail pour rehausser le goût du poulet.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs riches du plat.
- Utilisez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour garnir et apporter une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Galette de blé noir 12
- Blanc de poulet 4
- Tomate 2
- Lait de coco 400 millilitres
- Noix de coco râpée 30 grammes
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupes
- Poudre de curry 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Ébouillantez les tomates 10 secondes dans une casserole, puis rafraîchissez-les à l'eau glacée. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Émincez les blancs de poulet.
-
Étape 2Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, mettez-y la poudre de curry et les blancs de poulet émincés. Saisissez le tout 30 secondes à feu vif en mélangeant. Salez et poivrez, puis ajoutez le lait de coco et portez à frémissement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
-
Étape 3Préchauffez le four à 80°C (th 2-3), graissez légèrement une poêle et étalez-y une galette. Chauffez 30 secondes, pliez-la en deux, puis roulez-la en forme de cône. Garnissez le cône de blanc de poulet, de tomate et de coco râpée. Réservez au chaud jusqu'à consommation.
Mots-clés: poulet
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de fruits tropicaux et une légère acidité, qui complétera la douceur du lait de coco.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, parfait pour équilibrer les saveurs épicées du curry.
- Rosé: Un rosé léger et frais, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle harmonie avec le poulet et la noix de coco.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du porc ou même des crevettes selon vos préférences.
Pour une version végétalienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes grillés et assurez-vous d'utiliser un lait de coco sans produits d'origine animale.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et assembler les cornets juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Conservez les cornets non garnis dans un contenant hermétique à température ambiante. La garniture peut être conservée au réfrigérateur et réchauffée avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé, mais cela peut affecter la richesse et la texture de la sauce.
Les cornets garnis se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou du riz basmati pour un repas complet.
La recette contient de la poudre de curry, qui peut être ajustée selon votre tolérance aux épices. Vous pouvez en mettre moins si vous préférez un plat moins épicé.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
catounette
Excellente réalisation,merci
momoz29
trés beau bravo!!
florinette84
c'est très joli !
fraise66
oui je suis du 66 plus précisement de Pollestres et vous ???
claralyze
super tes recettes tu es du 66???