Gaspacho Andalou
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gaspacho andalou est la recette idéale pour l'été ! Facile à préparer et pleine de fraîcheur, cette soupe froide met à l'honneur les légumes de saison comme les tomates bien mûres et le poivron vert. Parfait pour un repas en extérieur, il se déguste bien frais et apporte une touche de légèreté bienvenue lors des journées chaudes.
En plus d'être savoureux, ce plat est une excellente façon de valoriser les produits locaux. Simple, rapide et rafraîchissant, le gaspacho andalou est parfait pour s'hydrater tout en se régalant pendant les beaux jours.
En plus d'être savoureux, ce plat est une excellente façon de valoriser les produits locaux. Simple, rapide et rafraîchissant, le gaspacho andalou est parfait pour s'hydrater tout en se régalant pendant les beaux jours.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les saveurs épicées.
- Mixez longtemps pour obtenir une texture bien lisse.
- Servez avec des glaçons pour une sensation encore plus rafraîchissante.
- Préparez-le la veille pour que les saveurs se mélangent mieux.
- Variez les garnitures selon vos goûts : avocat, croutons, ou olives.
- Utilisez un bon vinaigre de Xérès pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Tomates mûres 1 kilogramme
- Poivron vert 1
- Gousses d'ail 2
- Mie de pain 150 grammes
- Huile d'olive 150 millilitres
- Vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère à café
- Petit oignon - pour la garniture 1
- Tomate - pour la garniture 1
- Poivron vert - pour la garniture 50 grammes
- Concombre - pour la garniture 50 grammes
- Œuf dur - pour la garniture 1
- Pain - pour la garniture 100 grammes
Préparation
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Étape 1Ébouillantez les tomates pendant 30 secondes, puis pelez-les.
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Étape 2Égrenez le poivron et coupez-le en huit morceaux.
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Étape 3Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
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Étape 4Passez le tout au mixeur en ajoutant le vinaigre, l'huile d'olive, le pain et le sel.
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Étape 5Pour la garniture, coupez en petits dés l'oignon, la tomate, les 50 g de poivron vert, les 50 g de concombre, le pain et l'œuf.
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Étape 6Servez très frais pour l'été ou chaud l'hiver !
Pour 100 g :
Calories 114 kcal
Protéines 1 g
Glucides 8 g
Lipides 7 g
Publié par fraise66
Questions fréquentes
Choisissez des tomates bien mûres, de préférence de variétés juteuses comme les tomates Roma ou les tomates anciennes, qui apporteront plus de saveur à votre gaspacho.
Oui, le gaspacho peut être préparé à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
Conservez le gaspacho dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des radis pour varier les saveurs et les textures.
Oui, le gaspacho est naturellement végétalien, mais assurez-vous que le pain utilisé ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Le gaspacho andalou est traditionnellement préparé avec des tomates, des poivrons, de l'ail et du pain, tandis que d'autres variantes peuvent inclure des fruits ou des légumes différents.
Vous pouvez ajouter un peu plus de pain ou de légumes pour épaissir le gaspacho. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Traditionnellement, le gaspacho est servi froid, mais vous pouvez le chauffer légèrement si vous préférez une version chaude.
Le gaspacho peut être accompagné de croûtons, de fromage feta émietté, ou d'une salade de légumes frais pour ajouter du croquant.
Ça a l'air bon !
shaina
hummmm tu m en feras !!!