Mousse au chocolat facile
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat est un dessert incontournable de la cuisine française, symbole de finesse et de légèreté. À l'origine, elle était réservée aux grandes occasions, mettant en valeur le savoir-faire des chefs pâtissiers qui maîtrisaient parfaitement l'équilibre des textures. Ce dessert simple à base d'ingrédients basiques demande toutefois une technique précise pour obtenir cette texture légère et crémeuse tant appréciée.
Au fil du temps, la mousse au chocolat est devenue un grand classique, aussi bien dans les foyers que dans les restaurants, traversant les générations. Elle incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité, souvent dégustée lors de repas en famille ou entre amis. Aujourd'hui, ce dessert est apprécié dans le monde entier tout en conservant son authenticité française.
Au fil du temps, la mousse au chocolat est devenue un grand classique, aussi bien dans les foyers que dans les restaurants, traversant les générations. Elle incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité, souvent dégustée lors de repas en famille ou entre amis. Aujourd'hui, ce dessert est apprécié dans le monde entier tout en conservant son authenticité française.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour une mousse plus savoureuse.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés pour une texture légère et aérienne.
- Incorporez les blancs délicatement pour ne pas casser la mousse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs.
- Variez les plaisirs en ajoutant des zestes d'orange ou de citron.
- Servez la mousse dans des ramequins individuels pour une présentation élégante.
- Ne négligez pas le temps de repos, laissez la mousse au frigo au moins 3 heures.
Ingrédients
- Chocolat 120 grammes
- Œufs 3
- Sucre - bombées 2 cuillères à soupes
- Lait 1 cuillère à soupe
- Beurre - noisette
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre au bain-marie.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs, en ajoutant les jaunes dans le chocolat fondu.
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Étape 3Monter les blancs en neige avec le sucre.
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Étape 4Ajouter le lait dans la préparation chocolat + jaunes d'œufs.
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Étape 5Mélanger délicatement les blancs et le chocolat avec une spatule.
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Étape 6Laisser reposer au frigo minimum 3 h.
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Étape 7Régalez-vous.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 21,2 g
Lipides 12,9 g
Publié par margott83
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais la mousse sera plus sucrée et moins intense en chocolat.
La mousse au chocolat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du tofu soyeux, mais la texture et le goût seront différents.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou du café pour rehausser le goût de la mousse au chocolat.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Non, le chocolat en poudre ne donnera pas la même texture crémeuse que le chocolat en tablette fondu.
La mousse au chocolat peut être servie dans des coupes individuelles, garnie de crème fouettée ou de copeaux de chocolat.
Il est possible de congeler la mousse au chocolat, mais la texture peut être altérée après décongélation.
Assurez-vous de plier délicatement les blancs d'œufs dans le chocolat et de ne pas trop mélanger pour conserver l'air incorporé.
Ça a l'air bon !
Votes
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
- Mzellemuffin a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invitée
exellent !
margott83
A oui , bonne idée je vais le faire ! merci
Invité sisi950
CETTE RECETTE ETAIT TRES BONNE JE L AI FAIT AU CHOCOLAT BLANC MOI