Mousse au chocolat facile
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat est un véritable symbole de la gastronomie française. Ses origines remontent au 18ème siècle, lorsque la découverte du chocolat en Europe a révolutionné les desserts. Cette délicieuse mousse se distingue par sa texture légère et aérienne, obtenue grâce à la technique du montage des blancs en neige.
Cette méthode permet d'incorporer de l'air, offrant ainsi une consistance unique. Traditionnellement servie lors d'occasions spéciales, la mousse au chocolat est devenue un incontournable des repas festifs. Aujourd'hui, elle est appréciée dans le monde entier, célébrant l'alliance parfaite entre simplicité et sophistication.
Cette méthode permet d'incorporer de l'air, offrant ainsi une consistance unique. Traditionnellement servie lors d'occasions spéciales, la mousse au chocolat est devenue un incontournable des repas festifs. Aujourd'hui, elle est appréciée dans le monde entier, célébrant l'alliance parfaite entre simplicité et sophistication.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour qu'ils montent mieux.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder la mousse légère.
- Pour une mousse encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation.
- Laissez la mousse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
- Servez avec des fruits frais ou des éclats de chocolat pour une touche de décoration.
Ingrédients
- Chocolat noir - 70% 300 grammes
- Œufs 6
- Sucre 6 cuillères à cafés
- Eau 3 cuillères à soupes
- Chantilly - toute prête 1/2 bombes
Préparation
-
Étape 1Monter les 6 blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement à la fin.
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Étape 2Fondre le chocolat avec l'eau doucement au bain-marie.
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Étape 3Fouetter les jaunes d'œufs et ajouter le chocolat fondu tiède.
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Étape 4Ajouter délicatement les blancs en neige et la chantilly.
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Étape 5Mettre au frais pendant 2 h et déguster !!!
Une portion (env. 170 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 28,2 g
Lipides 38,1 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais la mousse sera plus sucrée et moins intense en chocolat.
Pour une mousse plus légère, vous pouvez incorporer plus de chantilly ou utiliser des blancs d'œufs supplémentaires.
Oui, la mousse au chocolat peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos préférences.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, des œufs de ferme peuvent être utilisés, mais assurez-vous qu'ils sont frais.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Vous pouvez servir la mousse au chocolat dans des coupes individuelles, garnie de copeaux de chocolat ou de fruits.
Il est déconseillé de congeler la mousse au chocolat, car la texture peut être altérée.
Ça a l'air bon !
13 commentaires
Invité
à l'air délicieux !!
Invité
sa a l'air très bon et facile !!
Invité
ok merci
kiko
c'est bon !!!!!!!!!!!!!!
Lesliie !
Je L'ai Fait il reste Encore une heure a attendre et je vous dit si c'est bon apres Bsx !
patricia
super!! bizzz
creedman
c tros bon sa mmmmmmm
nawel
le bain mari c koi ?
coco ibza
super la mousse au chocolat!!!!!!mmmmmm
Invité
c'est trop cool