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Asperges vertes vinaigrette d orange

Une recette d'entrée maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
163

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une botte d asperges vertesgros sel.Une orangeune cuiellére à café de moutarde de dijonune de vinaigre de cidrefleur de selpiment d espelettehuile d olive

Préparation:

Casser le bout dur des asperges, les frotter avec un torchon. Puis les faire cuire a l eau salée, dans un faitout, puis les refroidir a l eau glacée, les remetttre dans une assiette couvertes d un torchon, et les conserver au dessus d une casserole d eau chaude, pour qu elles soit tiedes. Prelever les zestes sur l orange, les hacher, presser l orange.

Dans un bol : moutarde, jus de l orange, une demi cuiellére à café de piment d espelette, vinaigre, monter avec 4 cuielléres d huile d olive, zestes d orange, fleur de sel.Mettre en sauciére. Servez le tout.


Mots-clés: asperges vertes, huile d olive, orange, piment d espelette, vinaigre de cidre, zeste d orange

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6 commentaires

rosinette

la vinaigrette à l orange c est top!

samedi, 13 avril 2013, 17:23 # -

Dominique

Tout bon, je prends.

samedi, 13 avril 2013, 17:01 # -

Ô Délices De Nanou

Coucou, c'est marrant car j'en ai acheté 2 botes hier mais des blanches .
As-tu une recette à me proposer pour des blanches s'il te plaît, temps de cuisson etc etc ? Merci.
Bisous

vendredi, 12 avril 2013, 22:59 # -

choupette two

elles sont belles tes asperges !! je prends mon petit jean !! merci

vendredi, 12 avril 2013, 21:34 # -

la caille

hummmmm! les belles vertes!! nos préférées

vendredi, 12 avril 2013, 19:42 # -

pentrez

Très beau Jean, les premières asperges sont déjà en vente.

vendredi, 12 avril 2013, 17:08 # -

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