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Bavette d aloyau a la dijonaise

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (12 votes)
19 Commentaires
341

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 bavettes d aloyau de 180gr chacune environ2 échalotes1Ocl de fond de veau20cl de creme fraiche5cl de vinaigre de cidreselpoivre 2 cuielléres à soupe de moutarde de dijonune cuiellére à café de ciboulette ciseléehuilebeurre.

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Dans ue casserole sur feu moyen les echalotes et le vinaigre faire réduire a sec, ajoutez le fond de veau et la creme sel, poivre. Faire réduire de moitié, ajoutez la moutarde, bien lissez la sauce, incorporez la ciboulette.

Dans une poele sur feu vif, une cuiellére d huile et une nois de beurre, faites-y saissir les bavettes des deux cotés, cuire a votre convenance, sel, poivre. Dressez sur un plat de service.Servez avec des pommes sautées ou des frites.


Mots-clés: bavette d aloyau, ciboulette, creme fraiche, échalote, moutarde de dijon, vinaigre de cidre

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 584 kcal   Protéines 17,7 g   Glucides 5,1 g   Lipides 50,6 g  

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19 commentaires

Evaninho

accompagné d'un riz courgette, au top!

mercredi, 25 octobre 2017, 22:37 # -

lily65

j'ai testé vraiment super bon accompagné de pomme de terres à la poêle un régal ! merci pour cette recette

dimanche, 22 novembre 2015, 11:05 # -

sacarofo

moi aussi ce midi bon app

dimanche, 23 novembre 2014, 11:55 # -

Kocal

Miam, je viens de suivre votre recette, c'est un délice.

mardi, 01 juillet 2014, 12:12 # -

titine56

je teste ce midi !

dimanche, 23 mars 2014, 11:54 # -

martine. 62

Ç a y est j'ais faim .

mercredi, 02 octobre 2013, 15:34 # -

delicatessen

Mmmmmm!!!! J aime !!!!! Merci jean !

lundi, 20 mai 2013, 06:22 # -

marie

je salive déjà

mercredi, 15 mai 2013, 12:46 # -

ma truffe

top,top, comme d'hab.,bizzzzzz

mardi, 14 mai 2013, 18:32 # -

calamity-jane

wouhaaaaaaaaa ça j'adoooooooooooore
a faire trés vite
merci pour le partage
bisous

mardi, 14 mai 2013, 14:59 # -

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sacarofo, Evaninho et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

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