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Grosse Seiche aux oignons

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une grosse seiche de 1 kg environ 5 oignons 2 gousses d ail une cas de persil hachéune cac d origan une de purée de piment rougeune cac de concentré de tomatehuile d oliveun demi citron10 cl e fumet de poisonune dose de safran en poudrepaprikaselpoivrepluches de basilic

Préparation:

Nettoyez et videz la seiche. Retirez le bec, l os de seiche, les viscéres, lavez-la bien. Coupez la tete et les tentacules en morceaux. Coupez le blanc de seiche en rectangles réguliers. Epluchez et émincez les oignons.

Epluchez, degermez et hachez finement les gousses d ail. Hachez le persil. Mettre une sauteuse sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux de seiche. Ajoutez l origan, sel, poivre, paprika. Retirez les morceaux de seiche reservez-les.

  Baisser le feu a moyen, remettre une cas d huile d olive, faites-y compotez les oignons, avec l ail, remettre les morceaux de seiche. Ajoutez la purée de piment, le concentré de tomate, le jus du demi citron, le fumet de poisson, sel, poivre. Laisser cuire 25 a 30 minutes. Incorporez la dose de safran et le persil. Dressez dans un plat de service creux, décorez de pluches de basilic.

Servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: ail, citron, fumet de poisson, huile d olive, oignon, origan, paprika, persil, piment, safran, seiche

Pour 100 g :
 Calories 129 kcal   Protéines 10 g   Glucides 2 g   Lipides 7 g  

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8 commentaires

charles31

Merci Jean, pour toutes ces bonnes recettes.

mercredi, 29 avril 2015, 13:55 # -

PATALVA

Pour mon Portugais de mari et moi . Bises Jeannot

mercredi, 29 avril 2015, 11:01 # -

Anettes7024

La belle assiette!

dimanche, 26 avril 2015, 19:36 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Tout ce qu'on aime à la maison !!

dimanche, 26 avril 2015, 17:30 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm trop bon!

dimanche, 26 avril 2015, 16:40 # -

katcelau

délicieux!! mon mari en ra folle bizzz kat

dimanche, 26 avril 2015, 15:42 # -

alexdavio

Je prend!!! Merci ça a l'air délicieux

dimanche, 26 avril 2015, 15:39 # -

Aurmelie

sa doit etre un vrai delice

dimanche, 26 avril 2015, 14:35 # -

Votes

Anettes7024, PATALVA et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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