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Limande meuniére,beurre au citron

Servir avec des rates cuites vapeur

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Limandes de 400 gr chacune environ 75 Gr de beurreUn citron Une cas de persil haché Farine Huile SelPiment d espelette

Préparation:

Videz et nettoyez les limandes ou faites le faire par le poissonnier. Zestez et presez le citron. Dans une petite casserole faites cuire à feu doux les zestes de citron avec leur jus et 5 cl d eau, sel, piment d espelette (a votre convenance). Incorporez 60 gr de beurre. Laisez fondre le beurre, retirez du feu.

Mettre une poele a pooison sur feu vif au départ avec 3 cas d huile. Passez les limandes dans la farine, secouez-les pour enlevez l excédent de farine. Faites les saissir et cuire des cotés. Baissez le feu a moyen, ajoutez le reste de beurre, sel. Arrossez de beurre de cuisson suvent les limandes.

Retirez les limandes, disposez-les dans un plat de service, arrossez les du beurre au citron. Servir avec des rates cuites vapeur. Parsemez de persil.


Mots-clés: beurre, citron, limande, persil, piment d espelette

Une portion (env. 320 g) :
 Calories 634 kcal   Protéines 32,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 51,5 g  

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5 commentaires

rosinette

Belle recette ça donne envie

lundi, 04 février 2019, 16:54 # -

cuisineenfolie

Rolala je bave...

dimanche, 03 février 2019, 13:59 # -

HarryBl

J'aime bien ce poisson!

samedi, 02 février 2019, 23:32 # -

pentrez

Belle recette de poisson

samedi, 02 février 2019, 20:20 # -

motorola

j'aime beaucoup bonne recette
bise motorola

samedi, 02 février 2019, 11:35 # -

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