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Parmentier de colin

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
4 Commentaires
162

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

350 Gr de filet de colin 500 Gr de pommes de terre bintje Beurre 10 Cl de creme fleurette 50 Cl de fumet de poisson Gros sel gris Jus d un citron 80 Gr de comté rapé SelPiment d espelette Une cas de persil haché

How to prepare:

Epluchez les pommes de terre, faites les cuire a l eau salée. Ecrassez-les au presse purée. Mettre dans une casserole sur feu trés doux, incorporez la creme fleurette et 75 gr de beurre. Retirez du feu, reservez. Mettre a bouillir le fumet, gros sel, le jus de citron.

Baissez le feu, faites-y cuire les filets de colin. Four a 200 degrés. Mettre une couche de purée au fond d un petit plat a four, disposez dessus les filets de colin éffeuillés. Parsemez de persil et de piment d espelette (a votre convenance). Recouvrir avec le reste de purée.

  Parsemez de comté rapée. Disposez sur le dessus des noisettes de beurre. Baissez le four a 180 degrés. Enfournez pour faire gratiner. Surveillez et des que c est gratiner.

  Sortir le parmentier et servez avec une salade verte.


Mots-clés: beurre, creme fleurette, filet de colin, fumet de poisson, piment d espelette, pommes de terre

Une portion (env. 590 g) :
 Calories 640 kcal   Protéines 41,1 g   Glucides 41,1 g   Lipides 23,5 g  

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4 commentaires

iris601

tout le monde a aimé, même mes enfants qui ne sont pas très poisson !!

mardi, 22 mai 2018, 17:27 # -

jeanmerode

Merci Iris d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot

dimanche, 20 mai 2018, 18:36 # -

jeanmerode

merci martine,pour tous ces compliments, gros bisous

samedi, 23 décembre 2017, 09:41 # -

Kilomètre-0

Il est gourmand ton gratin Tout fait envie chez toi. A Paris, tu devrais ouvrir des tables d'hôtes ...Tu en aurais du monde
Gros bisous

vendredi, 22 décembre 2017, 20:33 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    iris601 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 162Invité, Invité et 160 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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