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Steak de hampe aux échalotes

Une recette de steak excellente par jeanmerode

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7 Commentaires
229

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

450Gr de steak de hampe4 ÉchalotesBeurreHuileUne cas de persil haché10Cl de vinaigre de xérésSelPoivre

Préparation:

Epluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole une noix de beurre et une cas d huile, feu moyen, faites reveni les échalotes el, poivre. Laissez-les prendre une légére coloration, retirez du feu reservez.

  Mettre une poele sur feu vif, une belle noix de beurre, un trait d huile, faites-y saissir les steaks de hampe, sur les deux faces, sel, poivre. Cuisson a votre convenance (perso saignant). Retirez les steaks, reservez au chaud.

  Déglacez la poele avec le vinaigre, grattez bien les sucs, mettez ce jus avec les échalotes et rajoutez le persil . Dressez sur un plat de service, les steaks nappez de sauce a l échalotes.  Servez


Mots-clés: beurre, échalote, hampe de boeuf, persil, vinaigre de xérés

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 544 kcal   Protéines 39,1 g   Glucides 3,3 g   Lipides 32,6 g  

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7 commentaires

marylapirate

Cette recette est excellente, ne pas hésiter une seconde.. plaisir du palais garanti !!!

jeudi, 10 juillet 2014, 10:53 # -

fouine

il y en a qui vont se régaler, donc je prend avec plaisir!!!

lundi, 07 avril 2014, 19:20 # -

rosinette

pour le chef c est top!

lundi, 07 avril 2014, 14:52 # -

Anettes7024

Encore un chouette plat. Bien belle viande

lundi, 07 avril 2014, 07:09 # -

la congolaise

J'adore!

dimanche, 06 avril 2014, 22:03 # -

Mamyloula

c'est bien bises

dimanche, 06 avril 2014, 16:47 # -

mimine59

je prends

dimanche, 06 avril 2014, 16:20 # -

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