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Andouillette de jargeau aux oignons

Name: Andouillette de jargeau aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 andouillettes de Jargeau; 3 gros oignons jaune; thym; beurre; huile; 15 cl de vin blanc sec; 6 petites pommes de terre a chair ferme; pluches de persil; sel; poivre; une cac de cumin en poudre

Servir avec de la moutarde d orléans ou de dijon

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recette Andouillette de jargeau aux oignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes)

3 andouillettes de Jargeau, 3 gros oignons jaune,thym,beurre,huile,15 cl de vin blanc sec,6 petites pommes de terre a chair ferme(charlotte,belle de Fontenay,etc)pluches de persil,sel,poivre,une cac de cumin en poudre

Préparation

recette Andouillette de jargeau aux oignons Epluchez et émicez les oignons. Mettre ue sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile et 40 gr de beurre, faites-y revenir les oignons, sel, poivre, thym émiété, cumin. Baiiser le feu a doux, mouillez avec 10 cl de vin blanc. Laissez compoter Epluchez et tournez les pommes de terre.. Faire cuire les pommes de terre a l anglaise ou a la vapeur. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile, 25 gr de beurre, faites-y dorer de tous cotés les andouillettes. recette Andouillette de jargeau aux oignons Baissez le feu, mouillez avec 10 cl de vin blanc, laissez cuire 20 minutes environ, en surveillant. Mettre le jus de cuisson des andouilletes dans les ooignons compotés. Drrez dans un plat de service, faire un lit avec les oignons, disposez dessus les andouillettes et les pommes de terre. Décorez de pluches de persil. recette Andouillette de jargeau aux oignons Servir avec de la moutarde d orléans ou de dijon.