Canette farcie rotie aux topinambours

Elle es superbe ta canette farcie.. - Tatie

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15 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

Une canette de 1kg720gr environ800Gr de topinambours6 Pommes de terre grenaille12 Petits oignonsUne grosse carotteThymUn branche de romarin400Gr de farce fine7Cl d armagnac(ou cognac)Une cas de creme fraiche25Cl de jus de veauSelPoivre

Préparation:

Four a 160 degrés. Epluchez les petits oignons. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et coupez en deux si necessaire les topinambours. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Dans un bol, mélanger la farce avec l armagnac, la creme fraiche, thym émiété, sel, poivre. Farcir la canette, bien tassée. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Mettre la canette dans un plat a four, badigeonnez-la canette avec une cas de graisse de canard, une branche de romarin, une de thym, sel, poivre. Enfournez pour 20 minutes en tournant la canette plusieurs fois, dégraissez. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Mettre autour les légumes, laisser pincer les légumes 10 minutes. Ajoutez le jus de veau, arrossez bien la canette et les légumes. Poursuivre la cuisson une heure environ, en surveillant et en arrossant souvent, la canette et les légumes. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Sortir la canette, laisser la reposer dix minutes au chaud. Filtrez la sauce au chinois étamine, mettre dans un bol ou une sauciére. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Retirez la farce, coupez la canette, disposez sur un plat de service, la farce au milieu, autour les morceaux de canette, puis les légumes. recette Canette farcie rotie aux topinambours . Servez

Pour 100 g :
Calories 77 kcal   Protéines 5 g   Glucides 7 g   Lipides 1 g  

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15 commentaires

PAN HUNG KUET

je vais éssayer sa l'air rudement bon!

indye

tres bon .peu-être que je vais esayer.

Piment Baguettes

Encore une sublime recette, merci !

jeanmerode

merci dragonenor,d apprecier mes recettes

choupette two

bravo !!

IANOU

Magnifique recette, je prends

Mamyloula

pour moi pour moi merci

lydie44

Superbe belle et bonne canette, ça y est tu m'as redonné faim!!!.

CreMina

j'ouvre très grand les yeux O.O miammmm

Gioisa05

Hummm bien doré, trop bon !!

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