Filet de boeuf sauce au poivre

Une recette de boeuf excellente par jeanmerode

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11 Commentaires
222

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de 200 gr coupés dans le filet de bœuf HuileBeurre 10 Cl de fond de veau maison 5 Cl de cognac 10 Cl de creme fraiche 2 Cac de poivre concassé( mignonette)Sel

Préparation:

Paner les pavés dans le poivre concassé. recette Filet de boeuf sauce au poivre Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, une noix de beurre. Faites-y saissir les pavés des deux cotés (cuire a votre convenance. recette Filet de boeuf sauce au poivre Baissez le feu, flambez les pavés au cognac. Retirez-les, reservez au chaud. Déglacez la poele avec la creme, incorporez le fond de veau (recette ici). recette Filet de boeuf sauce au poivre Dressez dans un plat de service, les filet de boeuf nappés de sauce poivre. Servez avec des frites. recette Filet de boeuf sauce au poivre

Une portion (env. 230 g) :
Calories 631 kcal   Protéines 32,1 g   Glucides 0,0 g   Lipides 52,8 g  

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11 commentaires

jeanmerode

merci isabel,c est très sympa

isabel30

Recette faites ce soir. C'est excellent, la sauce est divine. Je n'avais pas de cognac du coup je n'ai pas flambé les pavés et j'ai déglacé la poêle avec du vin blanc et laissé réduire pour enfin ajouter la crème fraîche ...

jeanmerode

merci a tous

choupette two

Toujours de bonnes recettes ce petit jean

rosinette

Didier prend la viande et moi les frites hihi

Bjm91

Un bon plat de viande, accompagné d'une généreuse sauce. Je prends

pattysaveurs

Un menu que j'adore et cette sauce

makiace

Un plat que j'adore et que mon mari nous cuisine =) !!
Bisous

italmo

superbe assiette Jean un de mes plats préférés peut etre le plus meme
bises

Lauranou

Que c'est jolie cette viande arroser de cette sauce super bonne!bisous

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