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Filet de dinde en croute épicée

Name: Filet de dinde en croute épicée
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Yield: 2
Ingredients: Un filet de dinde de 400gr environ; 50gr de cerneaux de noix; 50gr de noix de cajou; 50gr de beurre; 75 cl de bouillon de volaille; une gousse d ail; du colombo; huile; huile de sésame; un demi bouquet de cerfeuil; 5cl de sauce soja; sel; poivre

Servir avec la sauce

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

Un filet de dinde de 400gr environ50gr de cerneaux de noix50gr de noix de cajou50gr de beurre75 cl de bouillon de volailleune gousse d aildu colombohuilehuile de sésameun demi bouquet de cerfeuil5cl de sauce sojaselpoivre

Préparation

Hachez les cerneaux de noix et les noix de cajou. Dans un bol mélanger les noix hachées avec le beurre, sel, poivre et une cuiellére à café de colombo. recette Filet de dinde en croute épicée Portez a ébulliition dans une sauteuse sur feu vif, le bouilllon de volaille, avec la gousse d ail écrasée, une cuiellére à café de colombo sel, poivre. Plongez-y le filet de dinde, le pocher 8 a 10 minutes, retirez-le. Four a 180 degrés. Mettre le filet de dinde dans un plat a four huilé. Faire réduire le bouillon pour obtenir 15 cl environ, ajoutez la sauce soja. Mettre en sauciéreavec une cuieller à soupe de cerfeuil ciselé et une cuiellére à café d huile de sésame. recette Filet de dinde en croute épicée . Recouvrir le filet de dinde d une couche réguliére de pate de noix au épice. Faire dorer 5 a 6 minutes, sous le gril du four. Disposez-le sur un plat de service, décorez de pluches de cerfeuil. . Servir avec la sauce.