jeanmerode

Joues de porc à la bourguignonne

Name: Joues de porc à la bourguignonne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 4 joues de porc 380 gr en tout; 8 oignons sauciers; 200 gr de champignons de paris; 180 gr de lardons fumés; 2 carottes; une gousse d ail; un bouquet garni; beurre; huile; 10 cl de jus de veau; 35 cl de vin rouge; une cac de cumin en poudre; 2 cas de persil haché

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

13 Commentaires

336

recette Joues de porc à la bourguignonne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

4 Joues de porc 380 gr en tout 8 Oignons sauciers 200 Gr de champignons de paris 180 Gr de lardons fumés 2 CarottesUne gousse d ailUn bouquet garniBeurreHuile10 Cl de jus de veau 35 Cl de vin rougeUne cac de cumin en poudre2 Cas de persil haché

Préparation

Epluchez les oignons sauciers. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez les pieds terreux de chapignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en quatre. recette Joues de porc à la bourguignonne Mettre une cocotte sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y revenir et doere les joues de porc, sel, poivre, le cumin. Retirez-les. Reservez sur assiette. A la place faites-y revenir les oignons, les carottes, les lardons. recette Joues de porc à la bourguignonne . Remettre les joues de porc. Mouillez avec le vin rouge et le jus de veau. Ajoutez le bouquet garni. Amener ébullition, baissez le feu a doux couvrir laissez cuire une heure. Dans une poele faites sauter les champignons avec une noix de beurre et la gousse d ail écrassée, sel, poivre. Ajoutez les champignons aux joues de porc. Poursuivre la cuisson 45 minutes en surveillant. recette Joues de porc à la bourguignonne Vérifiez la cuisson des joues de porc elles doivent etre trés tendre. Dressez dans un plat de service creux avec 2 pommes de terre cuites a l anglaise. Parsemez de persil haché. Servez.

Mots-clés: carotte, champignons, joues de porc, jus de veau, lardons, oignon, vin rouge

Pour 100 g :
Calories 102 kcal Protéines 7 g Glucides 3 g Lipides 5 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

13 commentaires

pattysaveurs

Très appétissant, surtout à l'approche de midi, je dévorerais mon écran Bonne journée!

mardi, 11 avril 2017, 11:35 # -

pentrez

J'adore cette cuisine bien mijotée

lundi, 10 avril 2017, 18:11 # -

katcelau

c est bon la joue de porc c est tendre et tu la bien accompagné !! bizz kat

lundi, 10 avril 2017, 17:34 # -

Votes

Claudette, John Mazet et 7 autres ont voté.

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

= 9 votes

Ils ont envie d'essayer

336Bredala, Invité et 334 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes

Recettes similaires