jeanmerode

Magrets de canard aux pommes

Name: Magrets de canard aux pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: 3 magrets de canard; 6 pommes (canada)beurre 40gr; 10cl de creme fraiche; 10cl de fond de veau; 5cl de calvados; un bouquet de cresson; sel; poivre; thym

Super bon , un vrai délice - momo

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

3 Magrets de canard6 Pommes (canada)beurre 40gr10Cl de creme fraiche10Cl de fond de veau5Cl de calvadosUn bouquet de cressonSelPoivreThym

Préparation

Epluchez et coupez en quartiers les pommes. Fendre le dessus des magrets légérement, quadrillez. recette Magrets de canard aux pommes . Faire chauffez deux poeles, sur feu moyen pour les pommes, sur feu vif pour les magrets, les mettre a cuire, coté peau. Mettre a cuire les pommes avec le beurre, en arrossant souvant des qu elles prennent couleurs baisser le feu, et reserver. Retournez les magrets, laisser cuire 3 minutes,. Flambez-les avec le calvados. recette Magrets de canard aux pommes Retirez-les, reserver au chaud. Faire réduire dans une casserole sur feu moyen la creme, ajoutez le fond de veau, sel, poivre. Dresser sur un plat de service : les pommes au milieu, les magrets coupés, le cresson au bout du plat, nappez de sauce les magrets. Servez.