Maquereau aux fenouils, piment, citron vert

Videz et nettoyez les maquereaux. Coupez les pluches du fenouil, reservez-les. Retirez le trongnon et émincez le fenouil. Mettre une grande poele sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y cuire le fenouil, sel, poivre. Laisser compotez légerement, ajoutez la gousse d ail écrassée. Mettre au milieu les maquereaux, sur le coté le piment. Laissez cuire 5 minutes les maquereaux, retournez-les, sel, poivre arrossez avec le pastis. Coupez en rondelles le citron vert. Disposez sur un plat de service un lit de fenouil, mettez dessus les maquereaux sur le coté le piment vert, sur les maquereaux des rondelles de citron vert. Décorez des pluches du fenouil. Servez.

Ils ont envie d'essayer