jeanmerode

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Osso bucco milanaise

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

20 Commentaires

127

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de jarret de veau de 280gr environ2 OignonsUne orangeUne carotteUne branche de céleri10Cl de vin blanc sec15Cl de fond de veauUne boite de pulpe de tomateUne gousse d ailThymSelPoivreHuile d oliveFarine

Préparation:

Four a 180 degrés. Passez les tranches de jarret dans la farine. recette Osso bucco milanaise . Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cuiellres d huile d olive, faire dorez les tranches de jaret, sel, poivre. Ajoutez les oignons, la carotte, le céleri hachés trés fins, remuez. Puis deglacez avec le vin blanc, le fond de veau, la pulpe de tomate. recette Osso bucco milanaise . Incorporez, l ail pilée, deux gros zestes d orange et le jus de l orange, une branche de thym. Enfournez pour une heure en surveillant. Dressez sur un plat creux avec des pluches de basilic. . Servz avec des spaghettis.

Mots-clés: ail, basilic, carotte, céleri, fond de veau, huile d olive, jarret de veau, oignon, orange, pupe de tomate, thym, vin blanc

Une portion (env. 330 g) :
Calories 283 kcal Protéines 36,3 g Glucides 9,9 g Lipides 3,3 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

20 commentaires

katcelau

c est de rigeur aujourd hui avec la pluie et le froid bizzzzz kat

samedi, 18 mai 2013, 15:48 # -

rosinette

très joli plat de belles couleur

samedi, 18 mai 2013, 08:36 # -

ma truffe

j'adore,je met encore des zestes d'orange avec (blanchis)bizzzzzzzzzz

samedi, 18 mai 2013, 08:28 # -

jen

Avec une orange, je ne connaissais pas. Tout cela me paraît très bonn merci Jean, je prends ta recette

samedi, 18 mai 2013, 06:47 # -

melayers

j'ai pris ta recette miamiam!!! tres bon bisou

vendredi, 17 mai 2013, 22:58 # -

Mirabelle 54

C'est un de mes plats préférés. Je n'en ai pas mangé depuis longtemps , le dernier était très bon, dans un resto italien à Paris justement, tout près de la Sorbonne. J'avais mis une tonne de parmesan râpé sur les spaghetti miam que c'était bon !!

vendredi, 17 mai 2013, 22:47 # -

choupette two

bravo !! j'adooore

vendredi, 17 mai 2013, 22:29 # -

la tite moi

Je pensais que je t avais fâché avec mon commentaire sur les votes

vendredi, 17 mai 2013, 22:05 # -

la tite moi

Qu'est ce que tu apprécies comme vin, as-tu suivi des cours d'oenologie? C'est trop indiscret de connaître tes problèmes de santé? Depuis combien de temps es-tu sur ce site? J'adore Montmartre, quoique je n'ai fais que y passer. À part là et le Louvre, je ne connais pas vraiment Paris... qu'allez-y dans cette ville?

vendredi, 17 mai 2013, 21:59 # -

la tite moi

Je pensais en faire justement à la semaine, j'essaierai ta recette. J'aime la mienne mais il ne faut pas rester bête! . Je n'ai jamais vu avec une orange.

vendredi, 17 mai 2013, 21:51 # -