Poitrine de porc croustillante

Une recette de plat maison par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

2 Morceaux de poitrine de porc avec la couenne 1 kg 5 en tout environ Huile d oliveMoutarde de dijonKetchupSucre rouxVinaigre de xérésUne gousse d ail Thym Une cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudrePaprikaNoix de muscadeSelPoivre du moulin75 Cl de bouillon de volaille

Préparation

Faire des incisions en croisillon sur la peau des poitrines de porc. recette Poitrine de porc croustillante Dans un grand plat creux, mélanger 2 cas de moutarde de dijon, 4 de ketchup, 3 de sucre roux, 2 de vinaigre de xérés, 2 d huile d olive, la gousse d ail écrassée, sel, paprika, cumin en poudre, coriandre en poudre, noix de muscade rapée, thym émiété. Mettez a mariner les poitrines de porc pendant 3 heures. recette Poitrine de porc croustillante . Four a 180 degrés. Mettre le bouillon de volaille dans un grand plat a four, enfournez dans le bas du four. Mettre les poitrine au dessus sur une grille. Baisser le four a 150 degrés. Faire cuire 2 heures environ, en surveillant et en arrossant souvent les poitrine avec la marinade et le jus de cuisson récupéré dans le plat en dessous. Sortir les poitrines de porc, coupez-les en tranches en suivant les os. recette Poitrine de porc croustillante Disposez sur une planche, avec un bol de jus de cuisson réduit.

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Catalina

ça donne envie et faim

Anettes7024

Ça me donne envie d'en faire!

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Ma truffe 2, makiace et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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