Une recette d'accompagnement proposée par jeanmerode
Recette de cuisine 5.00/5
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14 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Piment frais5 Piment oiseau2 Gousse d ail3 Tiges de basilicJus d un demi citronUne cuiellére à café de cumin en poudreUne de concentré de tomateUne grosse tomateSelUne pincée de sucre
Préparation:
Coupez la queue des piments, les fendre en deux.. Dans une casserole sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, ajoutez les piments frais, les piments oiseau, la tomate coupez en quatre, les gousses d ail épluchées et écrasées, le cumin, le concentré de tomate, le basilic, sel, sucre, jus de citron. Faire cuire sur feu trés doux, laisser réduire 10 a 15 minutes.Mixer et mettre dans un petit bocal sterilisé, fermez-le. Laisser refroidir et mettre au frais.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
14 commentaires
choupette two
ça pique !!!!
Dominique
Hou!! ça doit être encore plus piquant que l'harissa, mais je vais essayer. Merci.
rosinette
ouf ça déménage !!!
pepi
bonne sauce , mais ne pique - elle pas trop ? JE NE VOUDRAIS PAS FAIRE LE " CRACHEUR DE FEU " !! BISOUS