jeanmerode

Tomates farcies a la parisienne

Name: Tomates farcies a la parisienne
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 tomates coeur de boeuf; 4 tranches de jambon de paris; 250gr de champignons de paris; une part de brie de meaux; 2 échalotes; beurre; une cas de persil haché; 5 cl de fond de veau; sel; poivre

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

17 Commentaires

227

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

4 Tomates coeur de boeuf4 Tranches de jambon de paris250Gr de champignons de parisUne part de brie de meaux2 ÉchalotesBeurreUne cas de persil haché5 Cl de fond de veauSelPoivre

Préparation

Coupez le chapeau des tomates. Puis les cresser sans les percer. recette Tomates farcies a la parisienne . Mixer la pulpe retirée. Salez l interieur des tomates les retourner sur une assiette, pour les faire dégorger de leur eau. Coupez les pides terreux des champignons, nettoyez-les avec un linge humide. Epluchez et hachez les échalotes. Coupez en dés les champignons. Dans une sauteuse sur feu moyen, avec une noix de beurre faire revenir les champignons et les échalotes. Four a 200 degrés. Ajoutez aux champignons, le fond de veau, sel, poivre, le persil et le jambon coupés en lanières. Mélanger bien, retirez du feu. recette Tomates farcies a la parisienne . Remplir les tomates de ce mélange, les metre dans un plat a four, dessus sur chaque tomate une ou deux petites tranches de brie (pour obtenir une sauce cremeuse). Mettre les chapeaux sur les tomates. recette Tomates farcies a la parisienne . Enfournez pour 15 a 20 minutes environ, en surveillant. Sortez-les tomates du four. Servez.