Beignet de crevette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, la cuisine embaume des arômes épicés qui éveillent les sens. Les beignets de crevettes, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont une véritable invitation à se régaler. Parfaits pour un apéritif entre amis ou un repas convivial, ils apportent une touche de saveurs marines et exotiques.
Préparés avec soin, ces beignets séduisent les palais les plus exigeants. Ils peuvent être réalisés nature ou agrémentés d'épices pour une expérience encore plus savoureuse.
Préparés avec soin, ces beignets séduisent les palais les plus exigeants. Ils peuvent être réalisés nature ou agrémentés d'épices pour une expérience encore plus savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour varier les saveurs.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour obtenir des beignets croustillants.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour éviter que la température de l'huile ne baisse.
- Laissez les beignets reposer sur du sopalin pour absorber l'excès d'huile.
- Servez les beignets avec une sauce de votre choix pour une touche supplémentaire.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige dans la pâte.
Ingrédients
- Crevettes 500 grammes
- Farine - Pâte à beignet 200 grammes
- Sel - Pâte à beignet 1 pincée
- Levure chimique - Pâte à beignet 1 sachet
- Œuf - Pâte à beignet 1
- Eau - Pâte à beignet 20 centilitres
- Huile - pour frire Pâte à beignet
- Gousse d'ail - ou ail en poudre pour la garniture 3
- Gingembre - pour la garniture 1 cuillère à café
- Curry - pour la garniture 1 cuillère à café
- Piment fort - pour la garniture 1/2 cuillère à cafés
- Coriandre fraîche - pour la garniture
- Huile d'olive - pour la garniture
Préparation
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Étape 1Préparez une marinade en mélangeant les crevettes décortiquées (en laissant la queue), le curry, le gingembre, la coriandre ciselée et l'huile d'olive. Laissez mariner recouvert de papier étirable pendant 1 heure au frigo.
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Étape 2Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez un œuf et de l'eau, puis mélangez le tout.
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Étape 3Mettez l'huile à chauffer, plongez les crevettes dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles dorent. Disposez-les sur du sopalin pour enlever l'excédent d'huile.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 35,9 g
Glucides 35,9 g
Lipides 10,3 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes et des épices.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre le piquant des épices et rehausse la douceur des crevettes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les plats frits.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mariner.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Les beignets de crevette doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend généralement entre 3 et 5 minutes.
Il est préférable de préparer la pâte à beignet juste avant de frire pour obtenir une texture légère et croustillante.
Les beignets de crevette peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade avec d'autres épices selon vos préférences, comme du paprika ou du cumin.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Les beignets de crevette se marient bien avec une sauce aigre-douce ou une sauce chili pour tremper.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des beignets.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés, comme des courgettes ou des carottes, à la pâte pour plus de saveur et de texture.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
orlyne
Très bonne recette mais il ne faut pas hésiter sur les épices. Et bien égoutter les crevettes de la marinade avant de les tremper dans la pâte. Je garde votre recette sous le coude. Merci
orlyne55
Çà à l air très bon. J éssais ce soir et je vous redit. Merci pour la recette
PAN HUNG KUET
Excellent j aime
missty-cuisine
je vais tester ca ce soir ou demain avec les copains, en tous cas ca a l'air super bon bien gonflé comme j'aime. merci pour la recette
Dailys
Trés jolie tes beignets de crevette ...ils donnent envie !!!
Mirabelle 54
Des beignets parfaitement cuits, cela donne vraiment envie avec une petite sauce nuoc mam
chadiray
mhh sa donne envie...
rosinette
trèe joli tes beignets de crevettes
Kapiluka
Super comme au resto...!!! Merci... Besikos...