Couscous
Une recette de couscous appétissante par jesscuisto
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande au choix - poulet, veau, mouton
- Carottes 3
- Navets 2
- Courgettes 2
- Branche de céleri 1
- Oignon 1
- Tomate 1
- Pois chiches - trempés la veille
- Ras el hanout
- Gingembre
- Cumin
- Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un couscoussier, mettre un fond d'huile, faire revenir la viande, ajouter l'oignon râpé et la tomate râpée avec les épices, sel et poivre. Laisser revenir quelques minutes.
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Étape 2Couvrez d'eau, ajoutez les carottes et navets coupés en morceaux ainsi que les pois chiches. Laisser mijoter et rajouter un peu d'épices selon votre goût. À 30 minutes de la fin, ajouter les courgettes coupées en morceaux et le céleri, puis vérifier l'assaisonnement.
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Étape 3Entre-temps, préparer la semoule en la mettant dans un grand plat, ajouter de l'huile et de l'eau, puis égrainer avec les doigts. Laisser reposer 10 minutes, ensuite la mettre dans le haut du couscoussier pendant 15 à 20 minutes. Remettre dans le plat, ajouter de l'eau et un peu d'huile, égrainer avec les doigts, puis remettre dans le haut du couscoussier. Répéter cette étape 3 fois en cuisant 15 à 20 minutes à chaque fois et en salant légèrement.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 60 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Cinsault: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente la douceur des légumes et la richesse des épices.
- Grenache: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde bien avec les viandes et les saveurs du couscous.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui équilibre les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, du veau ou du mouton selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
La semoule est bien cuite lorsqu'elle est tendre et a absorbé l'eau. Vous pouvez l'égrainer avec les doigts pour vérifier la texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des aubergines ou des courges selon vos goûts.
Les épices comme le ras el hanout, le gingembre et le cumin apportent des saveurs riches et authentiques au plat.
Conservez les restes de couscous dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Le couscous traditionnel est souvent préparé avec de la viande, mais vous pouvez le rendre végétarien en omettant la viande et en ajoutant plus de légumes.
La préparation du couscous prend environ 1 heure, y compris le temps de cuisson de la viande et des légumes.
Oui, vous pouvez utiliser de la semoule instantanée, qui nécessite moins de temps de cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- isa1 a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
juarez-baysse josette
voila un plat que j'adore!! bravo!! bizz
isa1
très appétissant
petite fille
le couscous j'adore Hmmm!!!
bonne journée
bisous