Cuisse de poulet épicée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur des épices emplit l'air et annonce un repas savoureux. La cuisse de poulet épicée, avec sa peau croustillante et sa chair juteuse, promet un véritable régal. Accompagnée de légumes frais et colorés, cette recette devient un plat convivial, parfait pour rassembler famille et amis autour de la table.
Les épices comme le curcuma, le gingembre et le cumin apportent une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de cuisine audacieuse. Facile à préparer, elle invite à un moment de partage et de plaisir. Un zeste de citron ajoute une touche finale, illuminant ce plat de sa fraîcheur.
Les épices comme le curcuma, le gingembre et le cumin apportent une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de cuisine audacieuse. Facile à préparer, elle invite à un moment de partage et de plaisir. Un zeste de citron ajoute une touche finale, illuminant ce plat de sa fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cuisses de poulet avec la peau pour plus de saveur, mais n'oubliez pas de les enlever si vous préférez une version plus légère.
- Marinez le poulet quelques heures avant la cuisson pour que les épices pénètrent bien la viande.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat encore plus coloré et nutritif.
- Vérifiez la cuisson en piquant la viande : le jus doit être clair, sans traces de sang.
- Servez avec du riz ou du pain pour accompagner la sauce délicieuse.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2 grosses
- Oignon 1
- Tomates 4
- Piment 1
- Citron 1
- Huile d'olive
- Curcuma
- Gingembre
- Cumin
- Poivre
- Paprika
- Herbes de Provence
- Sel
Préparation
-
Étape 1Enlever la peau du poulet.
-
Étape 2Couper les tomates, le piment, le citron et l'oignon, puis mettre dans un plat allant au four.
-
Étape 3Ajouter sur le poulet les épices : curcuma, gingembre, paprika, poivre, cumin, herbes de Provence, sel et poivre, puis mettre de l'huile d'olive et mélanger le tout avec les légumes.
-
Étape 4Mettre un fond d'eau et enfourner à 220°C pendant 1h environ.
Une portion (env. 540 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 38,1 g
Glucides 5,4 g
Lipides 32,7 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits tropicaux et une légère acidité, qui complétera les épices du poulet.
- Grenache: Un Grenache fruité et léger, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs épicées et les tomates.
- Syrah: Une Syrah riche et épicée, qui s'accordera parfaitement avec les arômes du poulet épicé et les herbes de Provence.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec la peau, mais cela ajoutera des calories et des graisses. Enlever la peau permet d'obtenir un plat plus léger.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Oui, si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez le remplacer par du poivre de Cayenne ou simplement l'omettre pour un plat moins épicé.
Si vous cuisez à une température plus basse, comme 180°C, augmentez le temps de cuisson à environ 1h30.
Oui, vous pouvez préparer les cuisses de poulet et les légumes à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou de l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez congeler les restes de ce plat. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Des légumes grillés, du riz basmati ou une purée de pommes de terre sont d'excellents accompagnements.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
la tite moi
Bonne recette en apparence
ma truffe
belle recette,bizzzzzzz
Dailys
Ce plat est trop bon !!!