Poulet à la haïtienne
Une recette de poulet très facile par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Poulet à la haïtienne ,
Pour rester dans une petite note exotique une recette toute simple et délicieusement épicée ,
Pour 4 pers :,
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 60 mn ,
Il faut :,
2 cas d'huile d'olive ,
4 pilons et 4 cuisses de poulet ( env 1.8 kg ),
1 gros oignon , taillé en fines tranches ,
2 gousses d'ail taillées également en fines tranches ,
1 poivron rouge ,
1 poivron jaune ,
1 poivron vert tous trois taillés en lamelles ,
1 cas de farine,
500 ml de bouillon de volaille ,
1 càc de thym frais effeuillé ,
1 feuille de laurier,
2 càs de sauce chili " douce ",
1 càc de sel ,
1/2 càs de poivre noir moulu de frais ,
500 g de tomates , pelées et coupées en tranches " ou une boite de 500 g de tomates " ,
Préparation:
Dans la même cocotte, faites fondre l'oignon ; l'ail et les poivrons, puis y ajouter 1 càs de farine et laisser cuire pour 2 mn sans jamais cesser de remuer.
Versez progressivement le bouillon de volaille, portez à ébullition et faites cuire à découvert sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une sauce liée.
Ajoutez le thym ; le laurier ; la sauce chili ; sel ; poivre ; les tomates puis les morceaux de poulet, celui-ci doit être juste recouvert par le bouillon.
Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pour 45 mn à feu doux.
J'ai servi ce plat avec du riz blanc très cuit.
Source : La cuisine des Antilles " maraboutchef ".
Mots-clés: oignons, poivron, poulet, sauce chili, tomates
Une portion (env. 540 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 42,8 g
Glucides 5,4 g
Lipides 26,8 g
Publié par SACHA
7 commentaires
sexyjuly92
Chui pas d'accord on met pas de la farine surtout laisser bien assaisonner la viande et surtout bien laver la viande avec du citron et du vinaigre avant de l'assaisonnement.
Invité
hmm
louloune
Depuis quand met on de la farine dans le poulet a l'haïtienne?? Notre poulet n'est pas préparé comme ça. Ça c'est un poulet créole pas a l'haïtienne vous vous êtes trompé. Boen que cette recette aussi est délicieuse.
Ps: je suis haïtienne
Invité
FABULEUX UHMMMMMM
Daniel Leblanc
Tres bon , Merci
lareunion1979
Taty tout dépend de quel créole tu parles, je suis créole originaire de La Réunion et on ne fait pas notre poulet comme ça non plus.
taty
cest beau mais je tiens a preciser que cest du poulet a la CREOLE et non a l'haitienne, ya une nuance la. tous les creoles sont pas haitiens et certainement pas ce poulet! on fait notre poulet de facon beaucoup plus simple