Tarte épinard Vache qui rit
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte épinard Vache qui rit représente la tradition française de la cuisine familiale et réconfortante. Les épinards, légumes de saison, s'associent souvent à des plats rustiques. Le fromage à tartiner Vache qui rit offre une touche crémeuse et savoureuse.
Cette combinaison séduit les papilles des petits comme des grands, faisant de cette tarte un incontournable des repas conviviaux. Son histoire remonte à une époque où la simplicité des ingrédients était mise en avant, tout en sublimant les produits du jardin. Préparée avec soin, cette tarte est devenue un plat emblématique des pique-niques et des repas de famille.
Elle témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Cette combinaison séduit les papilles des petits comme des grands, faisant de cette tarte un incontournable des repas conviviaux. Son histoire remonte à une époque où la simplicité des ingrédients était mise en avant, tout en sublimant les produits du jardin. Préparée avec soin, cette tarte est devenue un plat emblématique des pique-niques et des repas de famille.
Elle témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épinards frais pour un goût plus prononcé et une texture agréable.
- Préchauffez le four à l'avance pour assurer une cuisson uniforme de la tarte.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les épinards pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour faciliter le démoulage.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée ou brisée 1
- Oignon 1
- Épinards - en conserve ou frais
- Crème fraîche - gros 4 cuillères
- Œufs 3
- Vache qui rit 4
- Mozzarella - en julienne
- Sel
- Poivre
- Tomates 2
Préparation
-
Étape 1Couper l'oignon en petits morceaux et râper la tomate ou la couper en petits morceaux. Faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile.
-
Étape 2Ajouter les épinards égouttés et mélanger. Saler, laisser mijoter et ajouter la Vache qui rit, puis bien mélanger.
-
Étape 3Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème fraîche, la mozzarella en julienne, saler et bien mélanger. Une fois la Vache qui rit fondue dans les épinards, verser le mélange avec les œufs et la crème fraîche, puis tout mélanger.
-
Étape 4Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette, verser la préparation, ajouter des rondelles de tomate, saler les tomates, saupoudrer de mozzarella râpée et enfourner environ 30 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 19,8 g
Lipides 13,6 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les épinards et la crème.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec la richesse de la tarte.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
La tarte doit cuire environ 30 minutes à 200°C. Surveillez la cuisson pour qu'elle ne brûle pas.
Oui, vous pouvez remplacer la Vache qui rit par un autre fromage à tartiner ou un fromage crémeux de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est conseillé de la réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser soit une pâte feuilletée, soit une pâte brisée selon vos préférences. Les deux conviennent bien à cette recette.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la placer dans un contenant hermétique.
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