Gratin de choux brocoli
Vous pouvez remplacer le choux brocoli par du choux fleur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 kg de choux brocoli surgelé500 gr de pommes de terre6 œufs40 gr de beurre40 gr de farine50 cl de lait150 gr de gruyère râpéSel, poivre, muscade
Préparation
Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en rondelle épaisse.
Cuire les pommes de terre et le choux brocoli à la vapeur pendant 15 mn.
Cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 10 mn. Les écaler et les couper en rondelle.
Dans un plat à gratin beurré répartir les rondelles d'œufs, puis les pommes de terre, puis le choux brocoli.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine d'un seul coup en remuant vivement avec une spatule en bois. Tout en continuant à remuer verser le lait en filet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (utilisez un fouet si des grumeaux se forment). Faire épaissir à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter sel, poivre et muscade à votre goût.
Répartir cette béchamel sur le choux brocoli. Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire gratiner au four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 mn.
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Mots-clés: chou brocoli, gratin, oeuf, pomme de terre
Une portion (env. 420 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 21,2 g
Glucides 21,2 g
Lipides 17,0 g
Publié par kekeli
