Quinoa au carottes et aux figues
Une recette d'accompagnement simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
180 gr de quinoa rouge3 carottes2 oignons2 gousses d’ail6 figues sèches1 petite poignée de raisin sec20 cl de vin blanc sec30 cl de bouillon de légumes2 cuill. à soupe d’huileSel et poivre
Préparation
Peler les carottes et les couper en cubes ; peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Couper les dattes en petits dés.
Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir 5 mn l’oignon, l’ail et les carottes.
Ajouter le quinoa, remuer 2 mn, puis verser le vin blanc. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit évaporé, puis verser le bouillon chaud ; couvrir et cuire 10 mn.
Ajouter les figues coupées en petit dés et les raisins secs, mélanger. Laisser reposer 5 mn à couvert.
Servir chaud.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 400 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 40,0 g
Lipides 16,0 g
Publié par kekeli
3 commentaires
Apollo
Très, très bon
Yiyou
Merci Kekeli ! Je découvre le quinoa rouge et cette recette est parfaite ! N'ayant ni raisins secs ni figues je les ai remplacés par de la banane séchée en tout petits dés et j'ai ajouté un peu de cannelle : très bon !
janeton
c'est tres tres tres bon bizzzzzzzzzzzz