Canard au lait de coco

Servir avec des nouilles chinoises

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G d'aiguillettes de canard 2 Poivrons rouges 1 Poivron vert 25Cl de lait de coco Basilic frais Pâte de curry rouge Sauce soja

Préparation:

Emincer les aiguillettes de canard et couper les poivrons en grosses lamelles. Dans une poele ou un wok, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à café de pâte de curry et ajouter le lait de coco.

Ajouter le canard et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les poivrons, 2 cuillères à soupe de sauce soja, une pincée de sel et 15 à 20 feuilles de basilic (entières). Laisser mijoter 5 minutes environ.

Servir avec des nouilles chinoises.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 443 kcal   Protéines 35,9 g   Glucides 6,5 g   Lipides 26,1 g  

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