Canard au lait de coco

Servir avec des nouilles chinoises

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

600G d'aiguillettes de canard 2 Poivrons rouges 1 Poivron vert 25Cl de lait de coco Basilic frais Pâte de curry rouge Sauce soja

Préparation

Emincer les aiguillettes de canard et couper les poivrons en grosses lamelles. Dans une poele ou un wok, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à café de pâte de curry et ajouter le lait de coco.

Ajouter le canard et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les poivrons, 2 cuillères à soupe de sauce soja, une pincée de sel et 15 à 20 feuilles de basilic (entières). Laisser mijoter 5 minutes environ.

Servir avec des nouilles chinoises.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 443 kcal   Protéines 35,9 g   Glucides 6,5 g   Lipides 26,1 g  

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