Béchamel légère
Une recette d'accompagnement inventive par lafeecrochette
7 Commentaires
185 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 0.5 litre
- Fécule de Maïs - Maïzena 40 grammes
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Beurre 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger le lait avec la Maïzena.
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Étape 2Faire chauffer le mélange tout en remuant bien pour éviter les grumeaux.
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Étape 3Assaisonner la sauce, puis, quand elle a épaissi, ajouter le beurre et bien fouetter.
Mots-clés: fécule de mais, gluten, maizéna, sans gluten, sauce béchamel, sauce béchamel légère
Une portion (env. 140 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 5,8 g
Lipides 4,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
La béchamel légère est une sauce à base de lait et de fécule de maïs, qui est une alternative plus légère à la béchamel traditionnelle, souvent préparée avec de la farine et du beurre.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou le lait de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût de la sauce.
Pour éviter les grumeaux, mélangez bien la fécule de maïs avec le lait avant de chauffer et remuez constamment pendant la cuisson.
Oui, cette béchamel est sans gluten car elle utilise de la fécule de maïs au lieu de la farine.
La béchamel légère peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la béchamel légère, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Cette recette donne environ 500 ml de béchamel légère.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes comme du thym pour rehausser le goût.
Oui, cette béchamel est plus légère que la version traditionnelle, ce qui la rend adaptée à un régime équilibré.
La béchamel légère peut être utilisée dans des gratins, des lasagnes, ou comme base pour des sauces crémeuses.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Oh la gourmande
J'adore la béchamel merci de nous donner la recette allégée je vais moins me culpabiliser
Sadia
j'adore la béchamel
Oh la gourmande
Je craque pour la béchamel..
marylineH
Et de cette façon y a moins de calories ou c'est juste léger au niveau de la texture? bisousss
océane 82800
Je l'a fait toujours comme ça mais je ne mets pas de beurre
pentrez
C'est bien de le rappeler. Je la fais ainsi.
italmo
bonne idée à la place la farine maizéna
merci bisous