Bouchée jambon fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La bouchée jambon fromage est un véritable classique de la cuisine française, parfait pour régaler vos convives lors d'un apéritif ou d'une entrée. Cette recette simple et savoureuse marie à merveille la douceur des œufs et le goût salé du jambon, offrant une bouchée fondante et gourmande. À l'origine, elle permettait de recycler les restes, mais elle est devenue au fil du temps un incontournable des repas en famille. Chaque bouchée rappelle la convivialité et la chaleur des moments partagés autour de la table, unissant les générations grâce à des saveurs authentiques et réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour une croustillante parfaite, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs ajoutés, cela permet de garder une texture légère.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites revenir les lardons avant de les incorporer à la préparation.
- Servez les bouchées avec une sauce dip pour un apéritif encore plus gourmand.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant la cuisson pour une meilleure montée.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Farine 80 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Huile 5 cuillères à soupes
- Fromage râpé 30 grammes
- Lardons de volaille 50 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une jatte, mélanger les jaunes d'œufs avec la farine et la levure.
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Étape 2Casser les blancs d'œufs, les fouetter sans les monter, puis les ajouter dans la jatte et mélanger le tout.
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Étape 3Ajouter l'huile, remuer vivement puis incorporer le râpé et le jambon.
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Étape 4Cuire environ 10 minutes dans un four chaud à 200 °C.
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Étape 5Vous pouvez également ajouter des olives vertes à la préparation.
Mots-clés: bouchées apéritives, lardons de volaille, oeufs
Une portion (env. 80 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 15,0 g
Lipides 23,3 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et la salinité des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le jambon et apporte une belle fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs salées et fromagères de la bouchée.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, comme le cheddar, l'emmental ou le gruyère.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons de volaille par des lardons de porc, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les bouchées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Ces bouchées peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, en apéritif ou en entrée.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des herbes fraîches ou des légumes hachés pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 12 à 15 bouchées, selon la taille que vous choisissez.
Un four traditionnel est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un four à convection en ajustant légèrement le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
La durée de cuisson est d'environ 10 minutes à 200 °C, mais cela peut varier selon votre four.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- indye a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Isabelle73, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
PATALVA
Un plat du soir avec 1 bonne salade . Merci
lafeecrochette
Bonjour, oui Chantal on peut les déguster tièdes ou froides.
Bonne journée.
chantal
peut on les manger froide?merci pour la reponse
indye
facile et bon .
vite fait lorsque l'on et à court d'idées.
italmo
POUR L'APERO BIEN SYMPA CES BOUCHEES
jeanmerode
super pour l apero
Elisacuisine
Très appétissant!