Makis thon et concombre
8 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans la préparation des makis, chaque ingrédient joue un rôle essentiel. La feuille de nori, sombre et mystérieuse, enveloppe délicatement le riz gluant, qui a été assaisonné avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre roux et de sel pour apporter une saveur douce et équilibrée. Le thon frais apporte une touche de caractère tandis que le concombre croquant ajoute de la fraîcheur et du relief. Tous ces ingrédients s’associent harmonieusement dans un rouleau savoureux, prêt à être dégusté, trempé dans une sauce soja qui relève parfaitement le tout.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz gluant pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de wasabi dans la mayonnaise pour un goût relevé.
- Pour un rouleau plus coloré, intégrez des carottes ou des avocats.
- Servez avec une sauce soja de qualité pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas le rouleau pour éviter qu'il ne se déchire.
- Laissez le riz refroidir complètement avant de l'utiliser.
- Utilisez un couteau humide pour couper les rouleaux afin d'obtenir des tranches nettes.
Ingrédients
- Nori 3 feuilles
- Riz gluant 120 grammes
- Vinaigre de riz 2 cuillères à soupes
- Sucre roux 1 cuillère à soupe
- Sel 1/4 cuillère à cafés
- Thon
- Mayonnaise
- Concombre
Préparation
-
Étape 1Préparer votre riz comme indiqué sur le paquet. Lavez le riz, puis mettez-le dans un rice cooker avec de l'eau, du vinaigre de riz, du sel et du sucre.
-
Étape 2Laissez cuire le riz et refroidir.
-
Étape 3Sur une natte en bambou, étalez le riz en couche fine, de manière à entrevoir la feuille de Nori. En bas de la feuille de Nori, étalez une fine couche de mayonnaise, puis ajoutez des bâtonnets de concombre et des morceaux de thon. Roulez la feuille de Nori bien serrée à l'aide de la natte en bambou.
-
Étape 4Coupez le rouleau en tranches et mettez au frais.
-
Étape 5À déguster avec de la sauce soja.
Mots-clés: asiatique, cuisine japonaise, makis, nori
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du thon et du concombre.
- Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive, qui équilibre la richesse de la mayonnaise et rehausse les saveurs des ingrédients.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs délicates des makis.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz gluant, qui est idéal pour obtenir la texture collante nécessaire à la préparation des makis.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon, du crabe ou tout autre poisson de votre choix, selon vos préférences.
Les makis se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les consommer frais.
Oui, vous pouvez préparer le riz à l'avance. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le conserver au réfrigérateur.
La sauce soja est traditionnellement servie avec les makis, mais vous pouvez également essayer d'autres sauces comme la sauce teriyaki ou la sauce ponzu.
Oui, vous pouvez facilement préparer des makis végétariens en utilisant des légumes comme l'avocat, la carotte, ou le poivron à la place du thon.
Pour rouler les makis, utilisez une natte en bambou pour vous aider à obtenir un rouleau bien serré. Commencez à rouler à partir du bas de la feuille de Nori en maintenant les ingrédients en place.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 makis, selon la taille des rouleaux que vous coupez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des herbes fraîches, des graines de sésame ou des épices pour personnaliser vos makis.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
kaf'rine
je rajoute de la carotte pour la couleur ,mon concombre et la carottes sont découpés en lamelles fines à la mandoline.....excellent
Oh la gourmande
Miam trop bon...
italmo
bonne recette ils sont beaux tes makis
bravo bises
katcelau
a faire bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
C'est trop bon!
hanor
a garder ,bises
jeanmerode
bonne recette,ça m interesse
rosinette
Bravo !!!