Pain à l'orge
Une recette d'accompagnement appétissante par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
200fr de semoule fine d'orge moulue 250gr de farine complète 150gr de farine de blé(type 55) 50gr de semoule d'orge moyenne 30gr de levure de boulanger 2cc de sel fin 1 CS de sucre de l'eau tiède selon l'absorption
Préparation
Dans la cuve du robot mettre les farines (blé, complète, orge moulue), le sel, le sucre et la levure.
Mettre le pétrin en route et ajouter l'eau au fur et à mesure.
La pâte doit-être souple et élastique. Laissez lever 1 à 2 heures.
Ensuite séparer la pâte en 4 morceaux égaux et façonner des galettes en les applatissant dans la semoule d'orge moyenne.
Laissez à nouveau lever 30 mn à 1 heure et cuire le pain au four ou dans une pôele ou tajine sur le gaz.
Mots-clés: blé, cuisine marocaine, farine complète, Maroc, orge, semoule d'orge
Une portion (env. 80 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 54,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
c'est dommage qu'il n'y est pas un temps de cuisson
nguicha
l orge c est la sante ce pain a l air appetissant je vais l essayer
Mirabelle 54
J'aime énormément ce pain que j'ai eu l'habitude de manger chez mon amie Fatima. Merci beaucoup pour cet échange