Penne aux champignons

1. Étape 1
   Cuire les pâtes penne dans une grande marmite. Les égoutter et réserver.
2. Étape 2
   Faire sauter les champignons et les réserver.
3. Étape 3
   Préparer la sauce : faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire doucement pendant une à deux minutes. Ajouter le lait froid progressivement, en veillant à ce que la sauce reste un peu liquide. Assaisonner avec le cayenne, le sel et le poivre selon votre goût, puis ajouter le fromage râpé et les champignons.
4. Étape 4
   Mélanger la sauce avec les penne, puis mettre le tout dans un plat allant au four en alternant une couche de pâtes avec une couche d'oignon. Recouvrir de chapelure et de petits morceaux de beurre.
5. Étape 5
   Passer au four à 180 °C jusqu'à ce que les oignons soient cuits.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse de la sauce crémeuse.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec les saveurs terreuses des champignons.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, rehausse les saveurs des champignons et apporte une belle acidité au plat.

Ils ont envie d'essayer