Petits biscuits aux graines de sésame et farine d'épeautre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces petits biscuits aux graines de sésame et à la farine d'épeautre, une recette simple et gourmande qui marie parfaitement saveurs et bienfaits. Les graines de sésame, croquantes et légèrement grillées, apportent une touche savoureuse et riche en nutriments, tandis que la farine d'épeautre leur confère une texture unique et un arôme chaleureux. Parfaits pour accompagner une tasse de thé, ces biscuits transforment une simple pause en un moment de pur plaisir et de réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine d'épeautre bio pour un goût plus riche et une meilleure qualité nutritionnelle.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la cardamome pour rehausser la saveur de vos biscuits.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Réfrigérez la pâte au moins 30 minutes pour obtenir des biscuits bien formés.
- Vérifiez la cuisson à 12 minutes pour éviter que les biscuits ne brûlent.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Servez avec du thé pour une expérience gustative encore plus agréable.
Ingrédients
- Farine de petit épeautre bio 170 grammes
- Œuf 1
- Amande en poudre - ou de la fleur de noisette à votre goût 2 cuillères à soupes
- Beurre - ramolli 120 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Cassonade 30 grammes
- Graines de sésame 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre la farine, les différents sucres, l'amande en poudre et les graines de sésame dans un récipient.
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Étape 2Pétrir la pâte un peu, puis ajouter l'œuf et le beurre.
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Étape 3Mélanger bien afin d'homogénéiser le tout.
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Étape 4Séparer la pâte en 2 ou 3 boules à votre convenance et former des boudins. Envelopper vos boudins dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes afin que la pâte durcisse.
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Étape 5Préchauffer votre four à 180 °C.
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Étape 6Couper vos boudins en tronçons de 1 cm d'épaisseur (les biscuits ne gonflent pas à la cuisson) et déposer-les sur votre plaque du four.
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Étape 7Cuire environ 15 minutes.
Mots-clés: biscuits, cassonade, farine d'épeautre, graines de sésame
Une portion (env. 70 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 18,0 g
Lipides 17,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou une margarine pour une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez ajouter des graines de tournesol, des noix hachées ou d'autres graines selon vos préférences.
Non, cette recette contient un œuf. Vous pouvez essayer d'utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Ces biscuits se marient bien avec du thé ou du café et peuvent être servis comme collation ou dessert.
Oui, vous pouvez congeler la pâte en boudins. Enveloppez-les bien dans du film alimentaire et congelez-les jusqu'à 3 mois.
Les morceaux doivent faire environ 1 cm d'épaisseur pour garantir une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
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16 commentaires
Lakriss
J’adooooooore ces biscuits ! Idéales pour accompagner le café ou en en-cas sportif, goûter…
LaKrisskiss
Excellent et très faciles à réaliser ! Merci
Sok-Eng
Délicieux, testés et approuvés!
Delphine
Recette facile, et très bonne!
franlean
Avis unanime autour de moi, tous en raffolent !
Merci la fée crochette.
Juliette
Zut lu trop vite vous avez bien mis beurre ramolli
Juliette
Merci de préciser si le beurre doit être fondu ou simplement ramolli pour à votre avis le meilleur résultat
Je vais tester avec du gingembre confit
Fan
Testés et vraiment très bons! En plus super facile et rapide!
Marie-Laure
Très bons, mes biscuits sont un peu plus bronzés, je les ai cuits dans un four à chaleur tournante.
Nathalie
C'est excellent !!!! moi j'ai juste mis la cassonade pas de sucre.