Riz cantonnais
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le riz cantonnais, c’est un peu le plat réconfort par excellence, celui qui rappelle les repas en famille et les bons moments partagés. Facile à préparer, coloré et savoureux, il s’invite aussi bien pour un dîner rapide que pour une occasion un peu plus spéciale. Ce mélange de riz, légumes croquants et jambon fondant est un vrai délice qui plaira à tous les palais. Alors, prêt à découvrir une recette simple, traditionnelle et pleine de saveurs ?
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
- Ajoutez des petits pois frais ou congelés pour une touche de couleur et de douceur.
- Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du gingembre ou de l'ail.
- Servez le riz cantonnais avec un splash de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu ou des légumes supplémentaires.
- Laissez le riz reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'il absorbe bien les saveurs.
- Utilisez un rice cooker pour une cuisson parfaite et sans effort.
Ingrédients
- Riz basmati 250 grammes
- Oignon - râpé 1
- Sel
- Poivre
- Petits pois
- Carotte - coupée en dés 1
- Cubes de jambon
- Œufs 2
- Huile
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc man 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans votre rice cooker (ou une sauteuse ou une casserole), mettez votre riz, l'oignon râpé, la carotte, les petits pois s'ils sont congelés, 1 à 2 CS d'huile, du sel, du poivre et l'eau. Mettez en cuisson.
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Étape 2Quand le riz commence à cuire, ajoutez les sauces soja et nuoc man selon votre goût.
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Étape 3Pendant ce temps, faites une omelette fine avec les œufs et découpez-la en lamelles. En fin de cuisson de votre riz, ajoutez les dés de jambon et les lamelles d'omelette. Régalez-vous !
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, petits pois, Rice cooker, sauce nuoc man, sauce soja
Une portion (env. 150 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 48,8 g
Lipides 3,1 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des courgettes selon vos préférences.
Pour rendre ce plat végétarien, vous pouvez omettre le jambon et utiliser des légumes supplémentaires ou du tofu.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le riz à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de substitution comme des œufs de lin ou du tofu soyeux pour une version végétalienne.
La quantité d'eau dépend du type de riz, mais généralement, pour le riz basmati, utilisez environ 1,5 fois le volume de riz en eau.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres sauces comme la sauce teriyaki ou la sauce aigre-douce.
Le temps de cuisson dans un rice cooker est généralement d'environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre ou de l'ail, ou encore faire revenir les ingrédients avant d'ajouter le riz.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Velly86
Ça à l'air d'être très bien je vais essayer, mais combien d'eau svp ? 1 mesure de riz pour 1 mesure d'eau ?
Zabou21259
J aime ce riz cantonnais avec un riz parfume
Invité
Il ne faut pas mettre d'eau dans le rice cooker ???
lyly
vraiment exelent
italmo
TRES BEAU CE RIZ CANTONNAIS
Invité
Ca me donne envie !!! Merci je tenterai...
pauline55555
j'ai trouvé ça délicieux !